大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干蘑菇有什么营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干蘑菇的热量是多少？
100克干香菇可以产生270千卡左右的热量。香菇是一种菌类食物，具有高蛋白、低脂肪的营养特点，此外香菇中含有丰富的维生素、矿物质，以及对人体有益的植物化学物。
干蘑菇的热量(以100克可食部分计)是252大卡(1054千焦)。每100克干蘑菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。
干蘑菇含碘高吗？
干蘑菇应该不含碘，所以没有什么碘高低的说法
干蘑菇是什么性质?
干蘑菇属于可食用真菌。
干蘑菇是鲜蘑菇经过晒制后的干品。是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。干蘑菇营养丰富，含硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B族。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维等。
烘干和凉干的蘑菇那种好？
凉干的蘑菇好，因为蘑菇通过阳光晒的干蘑菇最好，其次是烘干的，干蘑菇比鲜蘑菇营养高，因为通过干燥，有些营养才会出来和提高。蘑菇的干湿营养应该没什么区别，只是鲜蘑菇味道好一些。晒干的方式还原糖是比较低的，这其中可能是与其酶活性有关。
采用晒干其所处的温度、湿度等都有可能会影响到还原糖的活性，并且进行晒干的方式同时也适合细菌的生长，这也是还原糖少的一个原因。
烘干的好。蘑菇一天之内晒不干，夜间吸潮蘑菇变色，另外有些蘑菇的香味挥发了。烘干的蘑菇颜色纯正，保留了蘑菇固有的香气。
到此，以上就是小编对于干蘑菇有什么营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
