大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于姜晒干后的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
姜煮着晒还是直接晒？
直接晒
生姜直接切片然后晾干:将生姜切薄片,注意均匀,否则姜片不容易同时晒干,若是切片太厚,姜的干燥时间较久,姜细胞中的水分慢慢流失时间较长,细胞死亡,这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化,食用时影响口感。
1. 蒸着晒效果好。
2. 蒸着晒的效果更好是因为蒸着晒可以更好地保留姜的营养成分和香气，同时还能够杀灭细菌和微生物，延长姜的保鲜期。
3. 蒸着晒相比于干晒，可以更好地保持姜的质地和颜色，使其更加美观。
此外，蒸着晒还可以使姜的口感更加鲜嫩，更适合烹饪使用。
因此，蒸着晒是一种效果更好的晒姜方法。
我认为直接晒就可以了，不用煮。先把姜清洗干净，去皮，然后就是把它们切成薄片，铺在晒垫上，或者是把它们挂起來，也可以放入烤箱烧烤，直至干了即可。
生姜蒸熟晒干的好处？
主要是好保存。如果鲜生姜放久了会发霉变坏，还会长芽，所以我们把它蒸熟晒干。做成干姜片。可以做成姜茶。炒菜，煲汤都可以放。
干生姜的制作方法？
1、自己在家中制作干盐姜时要准备肥厚的新鲜生姜，最好在冬至前一个月准备好把它洗净以后晾干表面的水分，然后再切成比较厚的片状，另外要准备一个干净的陶瓷坛或者大干净玻璃瓶，在准备适量食用盐。
2、把准备好的容器用开水烫一下，然后晾干里面的水分，把切好的姜片放在容器中，放一层姜片，放一层盐，帮我把容器的盖盖好密封放在阴凉通风的地方腌制，十几天以后就能腌好，腌好以后的生姜取出放在阳光下晾晒等它脱水就能得到的制好的干生姜。
干姜的做法
(1)直接干燥
生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
(2)盐腌制干燥
盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
(3)煮熟制作
制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
(4)蒸熟制作
中药食用的干姜都是通过这种方法制作的，这种方法制作的干姜才有最好的药效，而且需要反复蒸，中药有九制干姜的说法。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。
(5)烤干制作
自制生姜干的做法步骤
1、买5斤嫩生姜，刷洗干净后，用洗蔬机洗了15分钟，没有的话多刷洗一段时间。
2、用刨子刨成薄片。先用手拿着生姜刨，刨到手不好拿生姜时就不要刨了。
3、刨好后的姜片全部放到烘干机的烤网上，60度烘了6个半小时。
4、烘干好就可以收纳使用了。
到此，以上就是小编对于姜晒干后的营养价值高吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
