大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于营养快线晒干的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
请问灌香肠怎么灌?
方法/步骤
1
制作香肠最最重要的原料就是猪肉,我们需要买个十斤猪肉,把买回来的十斤猪肉分为肥肉和瘦肉,我们需要把分好的瘦肉先切成小片。
2
瘦肉切好之后放入干净的盆中,继续把我们的肥肉切成小片,切成小片之后把肥肉放入盛有瘦肉的盆中。
3
往盛有瘦肉和肥肉的盆中倒入少许的酱油,然后搅拌均匀。
猪腿肉6斤 肥瘦比2:8左右,洗干净切小块
步骤 2
料理机打碎,放入耗油、淀粉、鸡蛋、小葱碎、姜末、黄酒、胡椒粉或十三香、灌肠调料(调料一般较咸,可以少放一部分),朝一个方向搅拌上劲儿。带一次性手套用手搅拌或者用擀面杖搅拌都可以,边搅拌边加葱姜水。
步骤 3
加入玉米粒拌匀(可不加)
步骤 4
准备好肠衣,灌肠器,一个大盆。
步骤 5
拌好的馅料
步骤 6
将腌制好的肉,装进灌肠器内,然后旋转把手,将肉灌进肠衣内,将把手转到最底端后,将把手拧下来,再装满肉。这个小工具特别好用,一个人不到半小时,就灌了十斤肉。
灌满一根以后,用浸泡好的绳子或玉米皮系上封口,并且每隔十几厘米,就用玉米叶系上,隔成一小段,最后,用牙签在有气体的地方,扎几个小孔。
再将腊肠挂在阴凉通风的地方,晾十几天,自然风干,即可食用。
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