大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆角干的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
菜干的营养价值？
菜干富含膳食纤维和矿物质。有研究显示，吃菜干能消除内火、清热益肠，还有防治皮肤病的功效。但在晒制过程中，蔬菜中的水分和水溶性维生素，尤其是维生素C，会大量丧失，敏感的多酚类植物营养素也会被破坏。虫咬、灰尘，也可能污染菜干。因此，菜干只能作为吃不到新鲜菜时的一种补偿，尽量少吃。 一般来说，膳食纤维比较多的蔬菜，如笋干、豇豆，季节性或地域性较强的野菜，以及蘑菇、木耳等菌菇类，都适合晒成干。而萝卜、红薯等晒成干后营养损失大，最好能吃新鲜的。 “我自己在家煲鸡汤、鱼汤时，就会放一些笋干。其中的氨基酸经过炖煮，会慢慢游离出来。偶尔我们也会用笋干做红烧肉，或炒肉丝。但要提醒的是，笋干吸附油盐的能力很强，和肉同做虽味美，但会抵消其膳食纤维的益处。有三高等慢性病或年纪大的人要少吃。”营养师介绍说。
1.补充维生素
菜干的主要原料白菜，含有维生素A、维生素B、维生素C等，食用菜干后有一定补充维生素的作用。
2.润肠通便
菜干含有丰富的膳食纤维等成分，可以增强肠胃蠕动，减少粪便在体内的存留时间，有润肠通便的作用，适合便秘人群食用。
3.营养价值
菜干中含有多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素C，还含有膳食纤维、纤维素等成分。
豆角煮熟晒干能放多长时间？
能够保持1~2年的时间，豇豆，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。
豇豆的营养价值比较丰富，其中的胡萝卜素、碳水化合物、纤维素的含量比较丰富，可以转变成维生素A，改善视疲劳，而且可以为集体补充丰富的糖分，能够保证身体消耗所需要的能量。
阴凉处存放。
干豆角已经脱水。如果保存不当，它们容易受潮和昆虫。因此，干豆角需要一个干燥凉爽的环境来储存。如果你做了很多干豆角供冬天食用，你可以把它们捆起来，放在保鲜袋或塑料袋中，然后放在干燥凉爽的地方。一般来说，它们可以储存至少一到两年。
干豆角在储存期间应保持干燥。当它们完全干燥后，可以密封和储存。它们可以冷冻在冰箱中或密封在密封袋中。如果不放在冰箱中，一般应放在阴凉通风的地方。为了防止潮湿，最好把它顶起来，拿出来晒太阳，以防发霉或昆虫
1、干豆角在阴凉通风干燥的环境中存放保质期可达两年。
2、干豆角蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。但在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。
一年
1.使用密封的容器：将干豆角放入一个干净的玻璃瓶或塑料容器中，盖上盖子或密封袋口，以防潮气侵入。
2.放入真空袋：将豆角放入真空袋中，将空气排出，并密封。这种方法可以最大限度地减少豆角的氧化和变质。
3.冷藏：将豆角放入密封袋中，在冰箱里存放一段时间。这种方法可以延长豆角的保质期。4.冷冻：将干豆角放入塑料袋中并密封，放入冰箱冷冻室冷冻。
到此，以上就是小编对于豆角干的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
