大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蒡营养成分的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
粤语牛蒡是牛的哪个内脏？
牛蒡是广东的叫法，指的是牛的胰脏，一头牛只有很小一块，而且很难处理，牛蒡中含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸，还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分 。
什么是牛蒡啊？
牛蒡是一种由牛蒡根制成的食品，历史悠久，在中国文化中具有很高的地位。牛蒡根可以加工成各种美食，例如烤牛蒡、牛蒡糕点、牛蒡汤等，都是美味可口，好吃而且有营养的。
牛蒡中间有一圈黑色是不是烂根？
牛蒡切开后中间有一圈黑色不是烂根。
新鲜牛蒡在切开后变黑其实是一种氧化反应，与牛蒡含较多的抗氧化物质有关。切开，破坏了其原有保护膜，被空气氧化，导致变色。变色后，营养成分大量流失。
可以将切好的牛蒡放入水中，与空气隔绝，这样就能避免氧化了。
到此，以上就是小编对于牛蒡营养成分表100g的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
