大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简述谷类的营养特点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
简述谷类食物的营养特点？
谷类食物的营养价值主要是为提供热能的来源，包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和b族维生素等。谷类种子由谷皮、糊粉层、胚乳、胚四个主要部分组成。
(1)富含糖类,一般为70%—80%,易被人体吸收利用。
(2)各种水溶性维生素的重要来源,维生素B1、维生素B2、烟酸均较高。
(3)蛋白质含量较低,一般为7%—10%,缺乏赖氨酸。
(4)脂肪很低,一般均小于2%。
(5)各种矿物质中以磷为最多,约占50%,而钙、铁均较少
(6)谷类食物价格低廉,是人类理想而又经济的能量来源。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
