大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于普通鹅肝的营养价值的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
鹅肝和鸡肝区别?
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。营养价值上的不一样:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、b族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质,有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。
猪肝和鹅肝的营养?
相较还是猪肝更有营养,鹅肝之所以出名主要还是法国菜系的原因。加上用填食法喂养出来的鹅肝略有脂肪肝的嫌疑,口感比较好。但是脂肪含量偏高,不宜多吃。
到此,以上就是小编对于普通鹅肝的营养价值及危害的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。