大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪里红的营养价值和功效作用的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
雪里蕻在北方叫什么？
雪菜
雪里蕻也称雪里红、雪菜，十字花科，属芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种，我国南北各地都可种植。关于它的名字还有一种说法，因为北方的秋冬季节，雪里蕻叶子会变为紫红色，所以那里人就称它为“雪里红”，而在南方很少见到变成紫红色的。成熟后的雪里蕻用盐腌制，是北方最常见的冬菜。
在北方地区，雪里蕻通常被称为“雪菜”，是一道著名的冬季家常菜品。雪里蕻是一种通常生长在长白山地区的野生蔬菜，因其生长在雪中而得名。其味道微苦微甜，口感脆嫩。雪菜常用于炒菜、拌面、炖汤等食品中，具有提神醒脑、增进食欲、清热解暑、防治感冒等功效。此外，雪里蕻含有多种有益营养成分，被誉为“山珍海味”，深受北方人喜爱。
雪菜有什么好处和坏处？
好处：
雪菜又叫雪里蕻，雪里蕻营养丰富，在蔬菜中属于优质的选择之一，每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，维生素A8毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。
1.膳食纤维：雪里蕻中含有大量的膳食纤维，在食用之后可在胃内吸水膨胀，使食物残渣中保持充分的水分，并且，膳食纤维还具有刺激胃肠蠕动的作用，减少食物残渣在肠道内的停留时间，润肠通便。
2.维生素A：雪里蕻最受关注的功效就是明目，其实就是维生素A的含量很高，食用可促进视网膜上视紫红质的合成，在增加眼睛暗适应能力上有奇效。
没啥坏处
常吃雪里红有什么好处和坏处？
好处:雪里红属于绿叶蔬菜。它含有多种维生素，常吃雪里红会补充人体所需的各种维生素。
坏处:雪里红大多时候是腌制着吃，亚硝酸含量较高。如果常吃就会损伤身体。
雪里红是一种叶菜，它有很多人体需要的营养成分，经常吃对人体有好处。但它是季节性蔬菜，人们一般要腌上储存，这样腌制的，含有亚硝酸盐多，常吃对身体不好。
新鲜雪里红的营养价值？
雪里红的营养价值比较高，包含维生素A、胡萝卜素、钾、钙、维生素C等营养成分。
雪里红是芥菜的变种，芥叶连茎腌制即雪里红。100克雪里红里面包含91.5克水分、310.0微克胡萝卜素、281毫克钾、230毫克钙、31.0毫克维生素C等。日常可以适当的吃一些雪里红，可以给身体提供多种营养成分，有利身体健康。
到此，以上就是小编对于雪里红的营养价值和功效作用及禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
