大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米冷冻后还有营养吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冷冻了好多天的大米还可以吃吗？
可以吃，但是大米的分子结构可能会发生物理变化，口感不是太好了
可以吃，但是口感不太好。
大米作为我们的主食，其营养成分丰富，能够补充人体所需要的维生素和营养物质，为我们的生命活动提供能量。但是到了夏季，大米容易生虫，因此我们需要用合适的方式进行存储。
冰箱冷冻室温度低，米虫无法生存，所以可以将大米放进冰箱冷冻室里冷冻。大米的口感在冷冻时间过长之后会产生极大的转变，会变得越来越松脆，米粒里的淀粉开始变成糊状，没有黏性，并且营养成分也会外流，因此尽可能不要将大米放冰箱里冷冻。
大米储存方法
1. 花椒防虫法：花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，用锅煮花椒水，凉后将布袋浸泡于其中，捞出晾干后，把晾干的大米倒入处理过的布袋中，再用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。
2.海带防霉杀虫法：干海带吸湿能力较强，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量一比一百的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。
3.草木灰吸湿法：在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干的大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。
4.家中贮藏的米如生小虫可用筛子将小虫筛出，或将米置于阴凉通风处晾干。千万不可将生虫的米拿到阳光下曝晒，因为这不但使怕光的小虫钻入米层中去，而且米粒会迅速脱水，变得又糙又碎，根本起不到除虫的作用。筛净的米，要选用合理的包装袋，最好选用布袋，不要用编织袋或麻袋，更不能用塑料袋。旧布袋要清洗干净后再用，防止有虫卵附着。米装袋后，要在封口处放一小包用布包扎好的花椒和几瓣蒜，用线绳将袋口扎紧，直到食用时打开。
米袋存放在通风、干燥的地方，并用砖或木板垫起来，与地面保持一定的距离，增进通风。
米饭冻了之后热量会减少吗？
米饭冻了之后热量会减少。米饭中的淀粉质会因为低温而部分破裂，导致淀粉的部分被开放，因此，热量会散失。
再加上刚冷冻过的米饭含水量高，其中的水分分子在结晶时也会导致米饭的组织结构受损，这些都会导致米饭中营养物质的流失，因此米饭冷冻后再加热之后的热量和营养价值都比之前要降低一些。
此外，在加热的时候，冷冻的米饭表面往往会比内部更容易加热，所以需要适当的加水或者在加热之前用微波炉进行解冻，以确保整个米饭都能被均匀地加热。
大米可以冷冻吗？
可以，在夏天特别入伏以后，家里有大米很长时间也吃不完，大米就容易长虫，可以把大米包装好放在冰箱冷冻，这样就不会生虫了，也不会影响口感，如果大米已经长虫不是很多，丢掉可惜又浪费，虫子弄不干净，也可以用于冷冻那样虫子就冻死了，淘洗的多淘几遍就好了。
只可冷藏不可冷冻。
根据专业营养师的介绍，由于大米在冬季气温低的环境下不容易生虫，而夏天环境温度相对较高，更容易生虫，所以我们可以在冬季过后，将剩余的米装入干净的袋子中放入冰箱内，这样在夏天吃米的时候就不用担心有虫子这个问题。
需要提醒大家的是：大米最好放进冷藏室内，而非冷冻室，而且最好不要在冰箱内放太长时间，因为大米适合在恒温的条件下保存，而放在冰箱时间长了，反而冰箱里的温度较外界更低，会影响大米的口感和味道。
到此，以上就是小编对于米冷冻后还有营养吗能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
