大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生熟芝麻的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
生芝麻和熟芝麻的区别？
熟芝麻和生芝麻，生熟不同、味道不同、口感不同、吸收不同。
1、生熟不同
生芝麻和熟芝麻的区别是非常大的，炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味，可以通过试吃来确定是生还是熟的。
2、味道不同
炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉，而且会有一股比较身心的味道，这两者的区别其实是很容易分出来的。
生芝麻和熟芝麻的区别？
1、味道不同：炒熟的芝麻纹上去会有一股比较焦的香味，而且这股香味比较浓，生的芝麻就没有这种香味。2、口感不同：炒熟的芝麻吃上去味道会非常的香，而且吃完之后嘴巴感觉不会涩，如果是生的芝麻，吃上去就会有涩涩的感觉。3、手感不同：生芝麻捏起来是软软的，而熟芝麻则捏起来脆脆的。
芝麻生吃好还是熟吃好呢？
芝麻生可以生吃也可以炒熟吃。生吃营养物质不会流失，能为人体提供更全面的营养，炒熟后因为温度高有部分营养可能会流失。
脱了皮的生芝麻能吃吗？
可以吃但最好是炒后吃
白芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的，但是直接食用时最好进行脱皮处理。原因在于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量（2%~3%草酸钙螯合物）较高，使得其油和粕不能作为人类的蛋白质资源，只能用作牛的饲料或肥料。因此，芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时，通常要求脱皮。脱皮之后的芝麻不仅口感更加细滑，而且更易被人体所吸收。
到此，以上就是小编对于生熟芝麻的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
