大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鮰鱼和黑鱼哪个有营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水煮肉片用什么鱼好？
答:水煮肉片我选花鲢鱼。首先将鱼洗净，片成片，放盆里，放姜末，料酒，芡粉搅拌均匀。
然后将香莴笋叶洗净在开水里烫一下，烫好放碗里，再把鱼片放开水里烫好，然后放在莴笋叶上边，再在烫好的鱼片上面放上两勺蒜泥，一勺辣椒面，一勺花椒面。
最后锅里放好油烧开，瀑在放了鱼片的碗里。这道水煮鱼片就成了。
草鱼
原料
猪肉 (300克)
酸菜 (200克)
水煮鱼调料 一包
生粉蚝油酱油 各适量
小葱 适量
油盐鸡精 适量
水煮鱼片是川菜的经典菜肴之一，现在成立红遍全国的一道菜，在所有的饭店里面基本都能做，并且上桌率也非常高。鱼的品种不同，肉质不同，所以鱼的选择直接影响着水煮鱼的味道和口感，那么做水煮鱼片一般都可以用什么鱼最合适呢，什么鱼做出的水煮鱼又最好吃呢？今天我们就来一起看看吧！
首先在水煮鱼的制作上大多是淡水鱼为主，我们一起来看看，做水煮鱼片一般都用什么鱼？
1、草鱼
草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼，草鱼虽然价格低但是营养丰富，肉质细嫩、个体大、肌间刺少，备受老百姓喜欢，我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。
2、鲤鱼
鲤鱼的肉质紧实，刺比较少，价格也较便宜，但是处理不好可能有土腥味。
3、花鲢鱼
黑鱼
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
鮰鱼离开水能活多久？
鮰鱼离开水可以活12个小时左右。不同的鱼类离开水后存活的时间是不一样的，相同的鱼在不同温度下离开水后存活的时间也是不一样的。通常淡水鱼在温度5°时存活时间最长，可以达到12小时以上。
1、溪流冷水鱼类和鲢鳙鱼，常温下离开水10分钟左右即可死亡。
2、鲫鱼、鲤鱼、草鱼等普通淡水鱼类，常温下离开水3-5小时后死亡。
3、弹涂鱼、黑鱼、鲶鱼等鱼类，常温下可以离开水超过12小时。
鮰鱼和生鱼哪个好吃？
鮰鱼和生鱼都是优质水产品，两种鱼各有千秋，如果是白汁或者红烧的话鮰鱼肉质更胜一筹，如果是用来炖汤或爆炒鱼片的话生鱼更适合。
生鱼好吃
生鱼也叫黑鱼，生鱼汤中含有丰富的蛋白质和氨基酸食用口感鲜美，肉质细腻少刺
生鱼是我国常见的鱼类之一，是鲈形目鳢科鳢属之中的鱼。这种鱼的身体形状是圆筒状的，表面覆盖着一层鳞片。它们的身体颜色比较暗，尤其是头部和背部，接近于黑色，另外它们的身体两侧还有一些黑色的斑点和斑块，它们的腹部则是白色的。
湖泊里有什么鱼？
我国南北跨度大温差大，江河湖库里的底层鱼种类分布有一定区别。但最常见的底层鱼有鲫鱼、鲤鱼、黄桑鱼、鲶鱼、鮰鱼，鳜鱼、黑鱼、罗非鱼、沙塘鳢、清道夫等。还有就是鳑鲏、麦穗、虾虎鱼、泥鳅等小体型鱼。草鱼，青鱼，也常常在底层觅食，但它们主要活动在中下层，不属于底层鱼。
到此，以上就是小编对于鮰鱼和黑鱼哪个有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
