大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅肝 营养成分的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪肝和鹅肝的营养？
相较还是猪肝更有营养，鹅肝之所以出名主要还是法国菜系的原因。加上用填食法喂养出来的鹅肝略有脂肪肝的嫌疑，口感比较好。但是脂肪含量偏高，不宜多吃。
鹅肝是什么？
鹅肝又叫肥肝，是鹅的肝脏，含有微量元素、脂肪、氨基酸、蛋白质等多种营养物质，对人体有益，含有丰富的矿物元素、蛋白质和脂肪，营养价值较高，而且鹅肝中的脂肪在烹饪的过程中融化，会带来入口即化的效果，但鹅肝不能和鸭梨、鸡蛋和柿子一起吃，以免食物中毒，影响人体健康。
鹅肝放久了能吃吗？
鹅肝放久了不能吃，虽然在冷冻的条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但仍然也会存在一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即使是在低温条件下也能够正常地生长繁殖。
所以如果鹅肝已经冷冻了一年的话，那么很有可能已经滋生了较多的细菌发生了变质的情况，就算是没有变质，但是其中所含的营养成分也已经流失掉大部分了，所以是不建议再继续吃的。##
大鹅肝怎么养出来的？
1、一般情况下，鹅在饲养5个月后出栏。前4个月由农户饲养，然后公司从农户手里把鹅收回来就行1个月左右的“填肝”。
2、有一定规模的养鹅场，会利用压饲机“填肝”。这个机器上面有饲养员座位，还有一个装满饲料的大漏斗，下方接着一根30厘米左右的管子。“填肝”时需要抓住鹅脖子，将管子插进食道，让饲料进入胃中。
3、“填肝”初期，每天喂鹅1-2次；7天左右，每天喂3-4次；12天以后，每天喂5次。
一般情况下，经过上述方法养出来的鹅肝有500-900克。通常鹅肝分为特级、A级、B级、C级4个等级，特级品质最佳，要求鹅肝重量在900克以上，颜色也要很好，但价格也高，目前在190元/公斤左右。
到此，以上就是小编对于鹅肝营养成分表的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
