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马荠菜是什么菜？
马荠菜，又称小芥菜、小芥蓝、水壶菜，是十字花科蔬菜之一，是一种非常常见的小型叶菜类蔬菜。它的叶片为深绿色，花苞蓝紫色，是春夏季节常见的蔬菜。
马荠菜原产于欧洲，现已在世界范围内广泛种植。在中国，最早引进马荠菜的地区为广东省，现在已经在全国各地种植。
马荠菜的营养价值很高，富含维生素C、叶酸、钙、铁、锌等营养成分，被誉为“绿色健康食品”。
马荠菜可以生食或加工成各种菜肴，味道清爽、鲜嫩可口。在中国南方和东南亚地区，马荠菜被广泛地用于烹饪汤、炒菜和凉拌等食品，也是很重要的菜肴原料之一。
马齿苋又叫马芹菜,马荠菜。别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等,为马齿苋科一年生肉质草本植物。
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马荠菜又叫马齿苋，是一种可食用的野菜。
马齿苋虽然吃起来酸酸的，可是营养方面确实很出众。马苋菜含有丰富的钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
而且它的吃法也很多样，既能凉拌着吃，也可以用来炒着、做汤吃都可以。像前面介绍的做馅料就很普遍，而最简单的吃法就是凉拌了。
荠菜对人身体有什么好处？
荠菜武汉人叫地菜对身体是有好处的，首先是味道清香包春卷，包饺子是现在春季的美味佳肴，正当时。荠菜不光味美而营养价值高含维生素c和铁多吃会很好。
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