大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于球盖菇的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
水稻秸秆长出来的蘑菇叫什么菇？
大球盖菇又称懒人菇，操作管理简单，生产成本低，产量却很高。大球盖菇是国际粮农组织向发展中国家推荐的食用菌之一，营养丰富，肉质滑润，口感好，栽培简单。大球盖菇栽培直接利用稻草秸秆在水稻田种植，避免秸秆焚烧。同时，大球盖菇菌丝在生长过程中将秸秆中的纤维素、半纤维素、 蛋白质等大分子营养物质进行有效分解，部分被菌丝利用， 同时菌渣里保留了大量可被植物直接吸收的碳、氮养分和活菌丝体，还田后可以培肥地力，提高有机质含量。
稻秆菇是通俗的叫法，它的学名不得而知，因为有关资料太少了，不过有的人也叫它禾杆菇、禾杆菌、稻秆菌、禾稿菌等等。
稻秆菇主要分布在我国南方，每年的夏季，水稻成熟收割后，有的稻草会堆放在一起，有的则散落在各处，总之，田里到处都是稻草。这些稻草经过风吹日晒和雨水灌淋，冷热交替之后，在适宜的温度中自然发酵而生长出了稻秆菇。
大盖菇做法？
大盖菇是一种非常美味的食材，它的口感鲜美，营养丰富。我为你推荐一道美味的大盖菇菜肴——香煎大盖菇配蒜香奶油酱。下面是制作这道菜肴的步骤：
所需材料：
1. 大盖菇 200克
2. 大蒜 2瓣
3. 黄油 2汤匙
4. 奶油 2汤匙
5. 盐 适量
6. 黑胡椒 适量
7. 欧芹碎 适量（可选）
放入大球盖菇,爆炒半分钟。
10 加盐,炒匀。 大球盖菇切成片后用手捏掉水份。
用棉籽壳可以栽培大球盖菇？
大球盖菇属于广温型草腐菌类，所需营养主要是碳源和氮源，在子实体阶段需要覆土内少许微量元素，但是不能在基料中添加氮肥，棉籽壳不能作为大球盖菇的培养料。
2.水分：基料含水70%左右，菌丝发育阶段不需要洒水管理，子实体形成阶段，空气相对湿度90%--95%，子实体生长阶段，空气相对湿度85%--90%。
3.温度：菌丝生长阶段25度左右最佳，低于10度，菌丝生长缓慢，超过35度，菌丝停止生长甚至老化死亡；子实体形成阶段，18度左右最佳，低于4度和高于30度，子实体很难形成。
4.光照：菌丝生长阶段不需要光照，子实体形成和生长阶段需要散射光。
5.空气：菌丝生长阶段，氧气要求不大，二氧化碳浓度不高于2%即可，子实体阶段要求氧气充足，所以要保证菇场空气流畅，大棚内种植大球盖菇每天要求通风3小时。
6.酸碱度：大球盖菇喜欢微酸性的生长环境，基料的PH值以6左右为适宜。
用玉米芯种植大球盖菇效果怎么样？
玉米芯是用玉米棒脱粒后的副产品，一般占玉米穗的20~30％左右，含粗蛋白2.6%，粗脂肪0.5%，可溶性无氮物52.9%，粗纤维33.1!%，具有组织均匀、硬度适宜、韧性好、吸水性强、耐腐好等优点，是种植大球盖菇上选的好原料。
首先，大球盖菇想高产，必须具备多潮爆出的特点。要想多潮延长出菇期，原料是关键。玉米芯硬度适宜，耐腐能力要高于其他秸秆原料，这样无疑增加了营养的续航能力；
用玉米芯做培养料，还有个优点，由于玉米芯组织机构的关系，培养料存在空隙，增加了二氧化氮和氧气的互换，使菌丝生长阶段有良好的吸氧环境，有利于菌丝的发育。
但是，用玉米芯做培养料，操作难度不好把控，特别是在发酵腐熟环节稍有技术难度。我们知道，种大田的时候，我们可能会接触到发酵的农家肥，有的时候没有发酵好的肥料可能存在烧种的现象，种植大球盖菇也会发生这种现象。
由于玉米芯质地比其他的原料稍硬，如果发酵腐熟环节不慎，可能出现铺料后二次发酵烧种的现象。那么，怎样才能尽量避免类似情况发生呢？
首先选用新鲜当年的玉米芯，尽量避免陈年霉变的原料。破碎成两厘米以上的状态（一般不采用粉碎机废碎，用车轮碾压即可）。有条件可以采用水池内浸泡48小时以上，没有条件的可以堆放，用反复喷水的方式让原料浸足水分。将浸足水分的玉米芯和其他辅助原料充分搅拌均匀后，建堆发酵腐熟，这个环节很重要，要比其他秸秆原料发酵的时间长些，大概在堆内温度达到55度以上时，维持三天以上开始进行第一次翻堆，然后补水继续进行发酵，堆内温度再一次达到55度以上时，维持5天以上进行第二次翻堆继续发酵，一般要三次翻堆发酵腐熟，大约15天左右发酵腐熟环节结束，这样铺料能有效地避免烧种现象的发生。
需要提出的是，虽然玉米芯是比较好的种植大球盖菇原料，但是实践证明，单一原料远远不如多元原料的产量和品质，所以建议菇农可以把玉米芯作为主料，按照合理配比掺杂其他辅料，在多元营养的调控下可以增产20%以上。
到此，以上就是小编对于球盖菇的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
