大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛙肉营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
石蛙和岩蛙的区别？
石蛙和岩蛙是两种不同的蛤蟆类动物，它们的主要区别如下：
1. 外观特征不同：石蛙体型较小，通常只有2-3厘米左右，皮肤光滑呈灰色或棕色，身体形状扁平；而岩蛙则体型较大，一般有6-7厘米长，皮肤粗糙呈深棕色或黑色，身体呈圆筒形。
2. 生活习性不同：石蛙通常栖息在低海拔山区的溪流、池塘、河流等水域中，喜欢在岸边寻找食物，并以昆虫为主要食物；而岩蛙则主要分布在高海拨的岩石区域，经常在石头上晒太阳，吃昆虫和其他无脊椎动物。
3. 声音不同：石蛙的叫声较为高亢，声音响亮、清脆，尤其在繁殖季节时非常明显；而岩蛙的叫声则相对较低，呈咕咕声，比较柔和。
综上所述，石蛙和岩蛙在外观、生活习性和声音等方面存在着明显的区别。需要根据实际情况进行鉴别。
石蛙又叫（棘胸蛙 ）是我国南方山区特有的名贵产品，生活在清澈的流动山泉水中，以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。石蛙体大肉多且细嫩鲜美，营养丰富，具有重要的食用、保健和药用价值，它是所有蛙类中最具有风味特色和营养价值的蛙种。蛙肉中含有高蛋白、葡萄糖、氨基酸、铁、钙、磷和多种维生素，脂肪、胆固醇含量很低，历来是宴席上的天然高级滋补绿色食品，被美食家誉为“百蛙之王”
岩蛙体粗壮，体长25毫米，头短宽，头顶不扁平;吻钝尖，吻棱圆;眼大，鼓膜隐蔽，下颌前部有齿状骨突;无犁骨齿，舌上无乳突。背面有小疣，无背侧褶;腹面几乎光滑，而有不清晰的网状沟纹。四肢粗壮，前肢短，有小的指吸盘，指间具蹼迹，关节下瘤大而明显;胫跗关节前达眼部，趾吸盘很小，趾间几为全蹼，但第一、五趾蹼未达到吸盘，趾关节下瘤不显，内蹠突长扁，无外蹠突，有内外跗褶。背面深褐色，杂有紫色黑斑;一般两眼间有1条黑横纹;四肢横纹不甚清晰;腹面浅黄，咽喉部有紫褐色细点。[
武汉美蛙鱼头介绍？
美蛙鱼头火锅是非常有代表性的一种类型，在当地可谓说家喻户晓。美蛙鱼头火锅如此受欢迎的原因不仅是其味道鲜美,而且富含胶原蛋白、氨基酸等人体所需的多种元素，而且其低脂肪、低胆固醇的特点也受到了健康爱美人士的喜爱,可谓地道的健康美食。
肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其招牌特色，美蛙均选取上等肉蛙，蛙肉洁白细嫩，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品!鱼头和美蛙的完美组合，再加上辣而不燥、香而不腻的汤底，造就了这道特色美食。
食用蛙家常做法？
用料
青蛙 3只，姜 3片，大蒜 5瓣，红椒 2个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 少许，生抽 3勺，蚝油 1勺
做法：
青蛙砍成小块，放点料酒、少许盐，生粉腌制15分钟入味。
下油，加入蒜，姜炒香倒入田鸡翻炒，田鸡尽量炒干一点，炒干后放生抽，老抽，蚝油，鸡精继续翻炒后加入切好的辣椒再炒5分即可。
1、先把杀好洗干净的牛蛙剪成小段，小葱一半切葱节一半切末，生姜切片，蒜子拍散斩成蒜末，然后把野山椒切小段，内脂豆腐中间切开再切片
2、然后把豆腐块均匀的铺在盘底，再把牛蛙均匀的摆在豆腐块上，牛蛙下锅蒸煮之前不需要腌制，腌制后牛蛙肉质会变老，再在牛蛙上淋上料酒，再铺上一半的红剁椒，然后把黄椒酱和野山椒混在一起，拌匀后铺在另一半牛蛙上
3、再在上面摆上姜片，一半摆上葱节去腥，这样剁椒的味道通过蒸煮可以渗透到牛蛙和豆腐里，然后把双色剁椒牛蛙放入烧开的蒸锅中，大火蒸十二分钟
4、盛出多余的汤汁，再夹去姜片和葱节，再淋上生抽，撒上蒜末和葱末，再浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘香辣嫩滑的双色剁椒牛蛙就做好
到此，以上就是小编对于蛙肉营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
