大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白山药的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
麻山药,小白嘴哪个好？
麻山药和小白嘴一个是属于蔬菜类，一个属于粮食类，它们不是一个种类，所以都好
小白嘴好
白山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是白山药的由来，不易断
白山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖，小白嘴山药水分含量高,煮熟后吃口感更加软糯
小白嘴白山药，表皮较白肉质如玉、皮里易剥离，表面局部红斑被称为白嘴山药的“美人韵”；小白嘴将山药的美观、口感、营养的优点发挥到极致，是内行吃货们的选择。小白嘴白山药，尽秀阴柔之美，是山药当中的“白富美”。
小白嘴好，小白嘴是白山药的一种。
自古就有“山药山药，山中之药”的说法。白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。
白山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是白山药的由来，不易断;而麻白山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。
麻山药和小白嘴个人吃过认为小白嘴更好吃一些，小白嘴口感更面，蒸着吃还有点甜味。
紫皮和白皮山药哪种好？
紫皮山药比较好！紫皮山药要比白皮山药营养价值更高一些，紫山药里面的微量元素含量是远高于白山药的，而且紫山药
什么是铁山药？
麻山药是普通的菜山药，铁棍山药是口感“干 面 香 甜”是药食同源的
区别一：从形状上分？
铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；
菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。
区别二：从表皮上分：
铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；
菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
区别三：从山药质地分：
从山药断口上可见：铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断；
麻山药和小白嘴的区别？
首先是外观上的差别,铁棍山药外表形似铁棍,颜色较深,表面有斑痕,小白嘴山药个头较大,颜色较浅,
其次是肉质口的区别,铁棍山药口感脆硬,水分含量低,小白嘴山药水分含量高,煮熟后吃口感更加软糯。以上遍是两者的区别。
1:麻山药和白山药的区别
一、从形状上分
白山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；麻白山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。
二、从表皮上分
白山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；麻白山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
三、从山药质地分
从山药断口上可见：白山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是白山药的由来，不易断；而麻白山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。
四、从口感上分
白山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散；麻白山药无论您怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做爽口菜。
五、从营养价值上分
到此，以上就是小编对于白山药的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
