大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干鱿鱼有什么营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
泡干鱿鱼放碘吗？
不放。食用碱泡发
把鱿鱼干用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块，放入碗中，加入适量的温水，大概40℃左右。准备一袋食用碱，舀一勺倒进温水中，用手搅拌均匀，浸泡2小时，鱿鱼干就泡发了。
食用碱的水溶液显碱性，不仅可以去掉干货原料上的多余油脂，还能让干货快速涨发，软化纤维，让鱿鱼干迅速变成原来的好几倍大，肉质也变得十分软嫩，和新鲜鱿鱼差不多。要注意的是，食用碱浓度要高，碱、水的比例在1:20最好。
泡发鱿鱼不需要放碘。干品鱿鱼可以加点苏打。碱发：按1:2的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得5%的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。
不是
1、食用纯碱泡开
把干鱿鱼用自来水清洗整洁，用剪子裁成一小块，放进碗中，添加适量的温开水，大约40℃上下。提前准备一袋食用纯碱，舀一勺倒进温开水中，拿手搅拌均匀，泡浸2钟头，干鱿鱼就泡开了。
不需要放碘的。
因为鱿鱼干本身含碘高，鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质，钙，牛磺酸，磷，维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。
鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
干鱿鱼好还是湿的好？
干的更好，因为干鱿鱼丝保持干燥的时候，口感和味道是很好的，若是保存不当，导致鱿鱼丝变湿了，可以放进微波炉里烤，之后再拿来吃就可以了。不过，我建议平时应该存放好，不要弄潮了，会很影响口感的。我觉得你平时可以选择一些量小点的，就是正好合适一次性吃完那种，像小谷熊鱿鱼丝我就觉得可以，不会老是让我留到第二天
晒干后的鱿鱼鲜味更重，更有味道，而鲜的就要搭配其他的材料了。但他们的营养价值干的会稍微更好点，因为它拿去炖汤很有营养
干锅鱿鱼营养价值？
干锅鱿鱼是一道以鱿鱼为主要原料的菜肴，其营养价值如下：
蛋白质：鱿鱼是一种高蛋白的食物，每 100 克干鱿鱼中含有约 60 克蛋白质，是一种优质的蛋白质来源。
矿物质：鱿鱼中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质，这些矿物质对人体的生长发育、免疫系统、神经系统等都有重要的作用。
维生素：鱿鱼中含有丰富的维生素 B1、B2、B6、B12 等，这些维生素对人体的新陈代谢、神经系统等都有重要的作用。
脂肪：鱿鱼中含有一定量的脂肪，但含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
鱿鱼的蛋白质含量是多少？
蛋白质 17.4g/100g
鱿鱼蛋白质含量高。鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，鲜鱿鱼的蛋白质含量高达16%-20%，脂肪含量很低，仅为一般肉类的10%左右。
蛋白质 17.4g/100g
热量
84千卡/100g
脂肪
1.6g/100g
碳水化合物
0g/100g
钠
110mg/100g
膳食纤维
蛋白质 17.4g/100g。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是一类属于软体动物门头足纲中十腕总目枪形目的动物，主要由柔鱼科和枪乌贼科组成，是海洋渔业资源的重要组成部分。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
鱿鱼不仅具有很高的经济价值，而且在海洋生态系中具有重要地位，是高营养级海洋生物从初级生产者获得营养的桥梁，也是能量在海洋食物网中进行传递和转换的重要通道。
到此，以上就是小编对于干鱿鱼有什么营养价值和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
