大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉里含什么营养成分的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
肉是由哪些化学成分组成的？
畜类的肉含有10％～20％的蛋白质，还富含铁质和人体必需的各种氨基酸，可以为人体提供充足的能量，保证人体每天的活动。
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。
因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。在氨基酸组成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸较人类需要量比值略低外，其余均足够。
扩展资料：
吃肉对于身体的好处
1、吃肉与智力。人体细胞中除去水分，60％左右为蛋白质，30％左右为脂肪，而大脑细胞中的脂肪却高达60—65％。这说明，脂肪是大脑工作的重要物质，而高效率的思维活动，都需要消耗大量脂肪。科学研究发现，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可见脂肪确实会支撑脑力。
2、吃肉与美感。其实，适当的脂肪能使皮肤富有弹性不易松驰；能使皮肤看起来光滑润泽而不易干燥粗糙；能使身体匀称，富有曲线美感。如果过于“苗条”，皮肤就紧贴骨骼，骨骼的锥形、三角形轮廓特征会很明显，反而会给人瘦骨嶙峋的感觉，失去美感。
瘦肉跟猪皮，哪个的热量高一点，营养如何评价？
猪皮里有很多胶原蛋白，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。而各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。，约含蛋白质20％，脂肪1－15％，无机盐1％，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。同时含无机盐丰富,尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。如果想美容养颜就猪皮。不过我一般不吃猪皮，感觉脏脏的，呵呵腊肉与新鲜猪肉在营养上有什么区别吗？
腊肉与新鲜猪肉在营养成分上有一定的差异，主要是因为腊肉在制作过程中发生了一系列的化学变化。以下是它们之间的主要区别：
1. 水分含量：新鲜猪肉的水分含量较高，通常在70%左右。而腊肉在腌制、风干过程中失去了部分水分，水分含量较低，通常在30-50%之间。
2. 蛋白质：新鲜猪肉的蛋白质含量较高，约为15-20%。腊肉的蛋白质含量相对较低，因为部分蛋白质在腌制过程中发生了变性。
3. 脂肪：新鲜猪肉的脂肪含量也与腊肉有所不同。腊肉在腌制过程中会流失一部分脂肪，导致其脂肪含量稍低。但需要注意的是，腊肉中的脂肪在腌制过程中可能会发生酸败，产生对人体不利的物质。
4. 矿物质：新鲜猪肉中含有丰富的矿物质，如铁、锌、镁等。腊肉在腌制过程中，部分矿物质可能会流失，但其中含有的钠含量较高，因为腌制过程中使用了大量的盐。
到此，以上就是小编对于猪肉里含什么营养成分多的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
