大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发菜的营养价值和吃法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
发菜怎么吃？
炒鸡肉，因为发菜维生素比较全面，氨基酸成分高，用来炒鸡肉可以吸收丰富的脂肪，还能释放更多的胶原蛋白，使发菜变得入味
三丝发菜羹
主料：竹笋60克、香菇（干）20克、胡萝卜40克、发菜（干）50克
调料：花生油10克、盐3克、味精2克、淀粉(玉米)5克
做法
1，先将笋丝、冬菇丝、甘笋丝（胡萝卜）、湿发菜，煮开煨过，滤去水分。
发菜（干）的做法及营养知识详细介绍 别名：龙须菜、海菜、线菜、江蓠、牛毛、仙菜、地毛、头发菜、毛毛菜使用提示：每次约15克 发菜（干）知识介绍：发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。
主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。 发菜（干）做法指导：
1. 在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；
2. 作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；
3. 炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；
4. 与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；
5. 发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。
很简单，广式的老汤做法：只要将50克的发菜和你所讲的牡蛎，先用水 泡发一下，发菜只要10 分钟左右就可以了，牡蛎就要时间长一点，要1到2小时。
然后买一些猪肉，可以肥一点的。先把猪肉冷水一齐烧。水开以后改文火慢慢煮，约10分钟后，将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮，约1小时后调味就可以了。在广州牡蛎是叫蚝屎（并无贬意，只是说它比常见的蚝小，以示区别），所以经常在春节时候就煮这个汤，取意发菜（财）蚝（好）屎（事）发菜怎么泡发和吃法？
干的发菜要食用前是需要先泡发的，在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调;
凉拌发菜怎么做1、原料：发菜100克、青蒜苗、茭白各适量、精盐、味精、胡椒末、麻油各一点。
2、做法：发菜用温水泡发入笼蒸熟;青蒜苗、茭白切极细丝加盐稍腌发菜装盘撒入味精、胡椒末拌匀淋香油就可以了。
发菜怎么吃？
发菜是一种以甘草、甘灵草、姜汁和盐等调料腌制而成的传统中国食材，质地韧脆，口感清香。一般来说，发菜可以用于烹饪汤、煲粥、炒菜等多种做法。
最常见的吃法是炒发菜，先将发菜泡软后，切丝或切段，然后与蔬菜、肉类一起炒制，保持原汁原味，口感鲜美。
发菜也可以用来做汤，与鸡骨、排骨或其他肉类一起煮成汤，营养丰富。总的来说，发菜可以根据个人口味炒、煮、炖等多种方法去品尝，是一种非常健康美味的食材。
第一步：准备买来的发菜，不用切断，放到温水中将它浸泡10分钟，发菜比较容易泡发，泡发后的发菜颜色会稍微有些变化，都是正常现象。还要注意这里要用温水浸泡，不要用太烫的水。泡得太过的话，口感会变得软面，不好吃。
第二步：浸泡后的发菜，比较有弹性。我们用清水清洗几遍，作为一种藻类干菜，它上面的灰尘杂质比较多，所以浸泡后一定要用清水再淘洗两遍。
第三步：泡发清理干净后，起锅烧水，将发菜放到开水锅中加少许的食盐，稍稍焯烫个2分钟左右，这样可以有效去除它的腥味。
第四步：将焯烫好的发菜，太长的话，稍稍切下段，放到一只大碗中。然后准备几颗大蒜，将它切成碎末，再准备一些小米椒，同样给它切末。将蒜末和米椒末放到发菜中，再放1勺的生抽，少许的香油，2勺的辣椒油，最后加适量的食盐，鸡精和白糖调味
第五步：所有的料都放进去后，用手给它翻拌均匀，即可装盘。再放上几个香菜，一盘好吃解腻的凉拌头发菜就做好了。
到此，以上就是小编对于发菜的营养价值和吃法有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
