大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃香椿头有什么营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
香椿的梗能不能吃？
香椿梗不能吃。
嫩芽、鲜吃、焯烫，就能保证吃香椿的安全性。无论是香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、还是香椿拌鸡丝，一定要注意将香椿先在开水里焯一下。
嫩的香椿叶和梗都可以吃，长到一定程度则要去除梗。
香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。古代农市上把香椿称椿，把臭椿称为樗。香椿为落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和b族维生素等营养物质
能吃。分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。
香椿梗是可以吃的，炒鸡蛋，裹上鸡蛋和面粉代叶用油炸，特别好吃，用盐腌好，拌虾皮也很好。但是香椿出牙的时间很短，就几天時间，过了季节它就老了不能吃了。
香椿头长在什么树上？
香椿头长在香椿树上我们家就种了香椿树，每年到了春天，乡村树上就冒出很多绿叶，一段时间之后，香椿头就可以吃了非常的香，最常见的就是香椿头焖鸡蛋每年春天，这一道菜香椿头焖鸡蛋，我们家餐桌上的时鲜菜春天的时候，香椿头市场上卖的很贵
香椿头是椿树长的。
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。
每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。
香椿头又称香椿芽，是椿树的嫩芽，所以当然是长在椿树上了啊，通常春季采摘。
老话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春回大地，冰雪消融，万物复苏，各种鲜嫩的野菜开始磅礴生长。古人云：“不时不食”，就是不是当季的食材不要吃，古人尚且如此，那么当代的我们更应遵从先人说法，所以春天要吃各种新鲜的芽菜，而香椿芽则是春天必食的芽菜之一。

国人食香椿以千年有余，古有李渔说：“菜能芬人齿颊着，香椿头是也”，康有为在《咏香椿》中曰“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊”；现在有“三月香椿吐嫩芽，紫色嫩芽枝头挂。未见艳丽度风流，留得美味世人夸”，谚语“三月八，吃椿芽”等说法，由此可见食香椿已经深入人心，深入骨髓。

香椿是香椿树的嫩芽，也叫香桩头、大红椿树、椿天等，美其名曰“树上蔬菜”，它富含蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。
头茬香椿有毒吗？
香椿头有一定毒性，主要是含有亚硝酸盐。平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。
不过，用清水清洗后，里面的亚硝酸盐的含量就会大大减少，如果香椿头经过开水煮沸的话，毒素会降得更低，不会对身体产生什么影响。不过还是不建议大家长期地大量地食用香椿头。
到此，以上就是小编对于吃香椿头有什么营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
