大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于笋的营养价值和禁忌的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
吃笋干有什么好处和坏处?
吃笋干好处:开胃健脾:笋干具有一种独特的清香味道,这种气味来源于笋干中含有的一种白色含氮物质。这种物质不仅使笋干成为一种独特的美味佳肴,而且还可以健脾开胃、促进消化,具有提高食欲的作用,适宜消化不良,食欲不振的人食用。
坏处:吃多了容易升糖
水竹笋是什么笋啊?
水竹,禾本科水竹属多年生木本植物。水竹的嫩芽即是水竹笋。 成份: 水竹笋含糖类、脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁及多种氨基酸等营养成份。 功效: 水竹笋,性甘寒,入胃、大肠经,活血通络、清热化痰、利尿消肿、化积通便等功效,对抗癌、便秘、减肥等有疗效。之功效, 食用方法: 水竹笋品质脆嫩,主供熟食,食用方法很多,可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食,也可制成干品(俗称小竹笋)食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮,亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和,可作多种馅子
水竹,禾本科水竹属多年生木本植物。
水竹的嫩芽即是水竹笋。成份: 水竹笋含糖类、脂肪、维生素、钙、磷、铁、镁及多种氨基酸等营养成份。功效: 水竹笋,性甘寒,入胃、大肠经,活血通络、清热化痰、利尿消肿、化积通便等功效,对抗癌、便秘、减肥等有疗效。之功效, 食用方法: 水竹笋品质脆嫩,主供熟食,食用方法很多,可炒食、煮食、炖食、蒸食、腌食,也可制成干品(俗称小竹笋)食用。还可与瓜类`蔬菜`肉禽类共烧煮,亦可泡汤。切成细粒与肉泥拌和,可作多种馅子吃春笋有什么利弊?
春天到了又是吃春笋的时候了,它不但味道鲜美而且营养丰富,它含有多种维生素和氨基酸,还有蛋白质,是餐桌上的一道美味,但是也不要多吃,因为它含有草酸,对胃有刺激。
吃春笋是一年中最嫩的笋,鲜嫩好吃还不贵,在春天多吃些,春笋含有多种维生素,利消化,缺点必须先焯一下水,去掉色味和草酸。
一、好处:促消化、开膈消痰。
春笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。有淡淡的香气,营养价值极高,具有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效。
1、促消化:平时多吃一些春笋能提高身体消化功能,春笋含有独特的含氮成分,能散发出独特的香味,可开胃消食,增加食欲。出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋,症状可好转。
2、促进排便:春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,还具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点,食用后能促进肠道蠕动,帮助消化,促进排便。
3、开膈消痰:春笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖等。
二、注意事项及禁忌人群
大病初愈、过敏体质者
适宜人群
消化不良、食欲不振者
不宜同食
吃竹笋有什么好处和坏处吃竹笋做法和禁忌?
好处:1、竹笋富含膳食纤维和维生素,能够有效排出体内的毒素,增强体内的免疫力;2、竹笋中含有丰富的多种矿物质,能够促进钙、铁、镁、锌的吸收,有助于骨骼的发育;3、竹笋中的蛋白质有利于人体新陈代谢,能够有效促进健康的体重管理;4、竹笋中所含有的抗氧化剂可以预防脑部衰老,延缓衰老,减少患抑郁症的可能性。
坏处:1、竹笋中含有大量的膳食纤维,吃过量可能会引起腹泻和腹胀;2、竹笋含有微量的毒素,如果不彻底清洗可能会对人体健康造成危害;3、竹笋中含有一定量的水分,如果不当储存,容易发霉变质。
做法:1、将竹笋用温水洗净,然后用清水冲洗去掉表面的杂质;2、将竹笋放入盐水中浸泡30分钟左右,浸泡时间不宜过长;3、将竹笋放入沸水中焯一下,然后捞出沥干水分;4、将竹笋用料酒、盐、姜片、葱花、料酒等调料一起入锅,加入适量的清水,大火烧开后小火焖一会即可。
禁忌:1、竹笋容易引起腹泻,因此对于胃肠功能不好的人来说是一个大忌;2、竹笋容易发霉变质,因此一定要注意储存方式;3、竹笋富含膳食纤维,对于老年人来说容易造成腹胀和便秘。
到此,以上就是小编对于笋的营养价值和禁忌是什么的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。