大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干鱼的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
公干和淡干鱼的区别？
公干和淡干鱼是两种不同的鱼类加工方法，它们在制作过程、口感和营养成分等方面有所区别。
1. 制作过程：
- 公干：公干鱼是指将鱼处理干净后，晾晒至干的状态。通常选用肉质厚实、味道鲜美的鱼类，如黄花鱼、鲳鱼等。制作公干鱼的过程主要包括以下步骤：
1) 鱼处理：将新鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
2) 晾晒：将处理好的鱼放在阳光下晾晒，直至鱼身变干、鱼肉紧实。
3) 储存：晾晒好的公干鱼存放在通风、干燥的地方，避免潮湿和异味。
- 淡干鱼：淡干鱼是指将鱼处理干净后，用淡盐水浸泡、晾晒至干的状态。淡干鱼的制作过程主要包括以下步骤：
1) 鱼处理：将新鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。
公干就是为公家集体去办事。淡干鱼就是海里捞上来的鱼晒干
公干鱼放一年可以吃吗？
最好不要吃。鱼干保质期一般为半年。鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存，保质期一般为半年。
可以吃的，只要密封的好，没有变质就可以吃的。
鱼干为什么能生吃？
鱼干不可以生吃的，它含有很多细菌。不管什么鱼干都要烧熟了以后再吃！
鱼干有多种吃法，干净卫生
1、蒸着吃
（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。
（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。
2、油炸吃
（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。
（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。
3、红烧吃
（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。
鱼干是新鲜鱼晒制后得来的，鱼在晒制的过程中，它的营养物质会不断流失，不过由于水分的流失，食物的营养物质都得到了浓缩，尤其是所含的蛋白质是非常高的，每日摄入蛋白质可以提高我们的免疫力。
需要注意的，在制作鱼干的时候，容易沾染一些细菌，而且鱼干腌制是需要大量的食盐，所以有很多的亚硝胺，这种物质是会致癌的。
什么鱼干可以生吃？
小丁香鱼干可以直接吃。
小丁香鱼肉含有优质矿物质和蛋白质，经常吃能够促进婴幼儿的骨骼和肌肉生长。家长平日里可以多给宝宝吃鱼，鱼是营养丰富的食物，丁香鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸DHA，对于宝宝的脑部发育和神经系统发育是很有帮助的。建议家长要注意宝宝不要对鱼肉过敏，吃时鱼骨刺挑干净。
鱿鱼干可以生吃。
鱿鱼干是一种常见的食材，因其做法多，美味也鲜味，因此受到了很多人的喜爱。那么鱿鱼干怎么做好吃呢？我们可以将买来的鱿鱼干放人盐水中浸泡大概一个小时的样子，这样做的主要原因是可以保住鱿鱼的鲜味。然后将鱿鱼干切成一小块额与猪肉以及生姜一起炒，小炒一会后，将黄酒放入哧一下，一股香味就扑鼻而来。这样做出来的鱿鱼仔口中又有韧性又有嚼劲了。
到此，以上就是小编对于干鱼的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
