大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸笋有什么营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸笋可以多吃吗？
酸笋适量食用一般是没有危害的，如果过量食用，可能引起钠摄入超标。酸笋对人体有用的主要营养成分是蛋白质、氨基酸、膳食纤维以及部分矿物质。广西大学的研究表明，酸笋在发酵过程中蛋白质会少许流失，发酵后2.2g/100g；相反，膳食纤维在发酵后略有增加，适度食用可促进胃肠蠕动；酸笋中含7种人体必需氨基酸，算比较有营养价值；酸笋中钙含量约14g/100mg，对于补钙有一定帮助。酸笋爱好者们更需要关注的是钠含量。某品牌酸笋营养成分表中，每100克约有1200毫克的钠，相当于相当于一天钠摄入量的20%，这个量不算少。进食过多容易引起钠超标，建议适量食用酸笋，以免带来不良影响。
不能多吃，酸笋并没有毒，而是要少吃，吃多了对身体不好。是因为在发酵的过程腌制的过程中没有腌制好，亚硝酸盐超标，所以说有毒。
笋的营养价值？
竹笋的营养成分多种多样，：有蛋白质、维生素、多种矿物质、色氨酸、赖氨酸，每一百克竹笋中含有蛋白质4克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1克，并含有维生素B1、B2、C与胡萝卜素等。食用竹笋可以开胃健脾、化痰、静心散热，还有助于增强人的免疫力。
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。
2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。
笋可以增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素。
竹笋不仅味道鲜美，还有很高的营养价值，其中含丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养素，维生素和胡萝卜素含量比白菜高出一倍多，并含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸等，对人体有着很好的保健作用。
竹笋营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙磷铁等，人体必需的营养成分和微量元素，特别是膳食纤维含量很高，常食有助消化防止便秘。
能够有效增强人的这种身体的微量元素的补充，尤其是维生素k和维生素e，平时的话多注意观察身体的症状所产生的一些影响
吃泡竹笋有什么好处和坏处？
好处，竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，美容护肤等功效。
坏处，但过多食用对身体健康可能产生危害。竹笋含有草酸，长期过多食用竹笋后，可能会影响钙和锌的吸收
1 好处：吃竹笋可以补充营养，笋含有丰富的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
2 坏处：竹笋中富含草酸和硅酸盐等物质，在大量摄入时可能会影响人体对钙、铁等营养素的吸收，导致钙、铁等元素的不足，还有可能引起消化不良等问题。
竹笋营养价值丰富，属于粗纤维，食用对人体可以加强肠蠕动，但同时竹笋也有一家的草酸，食用时最好过过水，也不要多吃！至于沟竹笋还要注意新鲜，不能发生霉变腐烂！注意食材安全！
到此，以上就是小编对于酸笋有什么营养和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
