大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菇营养价值及功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
三白菇汤的做法？
食材 : 香菇，平菇，杏鲍菇，小青菜，葱姜，木耳，盐，鸡精，胡椒粉。
杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟捞出沥水，将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。
锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟，捞出沥水备用。
热锅烧少量油，将葱姜蒜爆香，将三菇和木耳放入稍微翻炒就倒入清水 ，中间加盐，鸡精，胡椒粉烧开后加小青菜断生即可。
哈。白蘑菇排骨汤我倒是经常做，老公很欣赏的。
原料：新鲜的白蘑菇、排骨。
调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。
做法：
1、将排骨洗净剁成小块；
2、排骨凉水下锅飞水后捞出待用；
3、将白蘑菇用水洗净，焯水捞出；
4、锅中做清水放入备好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；
5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；
6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。
豆腐切小块备用
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虾剥皮去虾线，香菜切碎备用
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锅中放油煎鸡蛋，两面煎焦黄
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再煎虾仁
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加适量水煮开
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1. 将鲜蘑菇去蒂洗净，切丁；
2. 西红柿切丁；
3. 鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用；
4. 锅内放油烧热到五六成热后，先翻炒蘑菇几下，放豌豆、玉米合炒，下肉汤；
5. 烧开，放西红柿、姜，葱、盐、胡椒粉、味精，烧入味，勾芡，起锅即可。
光遇白菇和香菇有什么区别？
香菇和白玉菇的外观区别：香菇是有特殊香味的食物，香菇的表面是棕褐色的，而且非常平滑，肉质比较厚实，而白玉菇整个都是洁白色的，晶莹剔透，里面的水分含量比较高，吃起来清甜可口。
香菇白玉菇的区别还是非常大的，外观颜色不同，营养价值也不一样，适当的吃一些香菇能够让身体变得更加健康，也可以让身体获取充足的营养物质，平时如果身体体质不好，那么适当的用香菇以及白玉菇做一些美食来吃就很适合。
白菇又叫口蘑，白且光滑！香菇有香味，褐色
白菇焯水好还是直接炒着吃好？
我觉得焯水好，可以去掉小虫子，还可以去掉草腥味，保留白菇得鲜味
焯水好
焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。在清洗白蘑菇时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。
一、新鲜口蘑去掉根部带泥沙的部分，先洗去外皮残渣，再泡入清水中，加入适量淀粉浸泡5分钟后清洗干净；
二、清洗干净的口蘑，切成片，片的厚度可以根据喜欢的口感来切；
三、锅中烧水，水开后倒入口蘑，加入适量盐，食用油，焯水捞出，有些朋友可能觉得炒蘑菇如果焯水就失去了蘑菇的鲜香味，其实蘑菇本身就带有一定的土腥味，焯水可以去除土腥异味，后期炒蘑菇时，也可以减少烹饪时间，炒出来会更香，所以我们在炒蘑菇时，最好能先焯水，再炒。
平菇与白菇区别？
区别：
平菇：由子实体成熟后产生担孢子，担孢子长出芽管后很快会形成隔膜，菌盖的直径为5-21厘米左右，菌褶延生，菌柄侧生，菌盖的颜色有灰白色、瓦灰色、青灰色等颜色，菌盖边缘较圆整，菌柄较短，基部常有绒毛。
白菇：又名乳白菇，可食用，其味一般。属树木的外生菌根菌。
到此，以上就是小编对于白菇营养价值及功效与禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
