大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小面汤的营养价值的问题，于是小编就整理了1个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
我煮了买来的荞麦面，但面汤是淡绿色的，这让我没了食欲，是不是染的？如果不正常，应该是什么颜色？
荞麦含有大量类黄酮物质及叶绿素，故色呈黄绿色。虽然作物本身味道微苦，但制成熟食后，一般感觉不到。同时，煮面后面汤黄绿颜色尤其明显，面汤极富营养。
另外，苦荞麦中含有的多酚类物质与铁成分极易发生反应，如果使用铁制容器，煮出的面条和面汤色泽发黑，并且造成大量营养物质的丧失。所以尽量不用铁制容器煮面条。
到此，以上就是小编对于小面汤的营养价值及功效作用是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的1点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
