大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉汤的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
猪筒骨的营养价值？
猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。猪骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。扩展资料炖骨头汤的注意事项：1、冷水下锅 炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。 2、适量加醋 从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。 3、调料勿多 香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。可根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。
肉在锅里煮为什么汤是乳白色？
肉在锅里煮，肉里面的油和营养会煮出来汤就会变成乳白色的。
肉在锅里煮时，其中蛋白质和骨髓等营养成分会溶解在水中，同时也会释放出一部分肉的色素。这些溶解物会与水分子形成胶体，使得肉汤呈现出乳白色。
此外，肉汤中的脂肪也会在表面形成一层浮油，这也是肉汤呈现乳白色的原因之一。因此，肉汤的颜色不仅与原料的颜色有关，还与其中的溶解物和浮油有关。
煮猪肉汤要煮多久才可以熟？
一个小时及以上。肉汤的味道香浓可口。肉汤可以选用猪骨来熬制，猪骨最好需要提前焯水，焯水的时候最好冷水下锅，沸腾的时候就把猪骨捞出并洗净。肉汤的不同吃法：
1、肉汤面。
肉汤面的精髓在于肉汤，肉汤香浓，搭配面条是不错的选择，而且做法简单，煮熟的面条和肉汤盛在一起即可食用。
2、肉汤作为高汤。
在炖煮肉菜或素菜的时候，加入肉汤会更加香浓，肉汤会让素菜的味道升华，素菜和肉汤是一对不错的搭档。
到此，以上就是小编对于猪肉汤的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
