大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地锅的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
为什么地锅鸡都用铁锅炖？
煲鸡汤 用铁锅和 砂锅是有差别的。铁锅会析出铁离子Fe2+ Fe3+ ，汤色不如砂锅那么好，铁锅营养好。铁锅炖鸡时间短，口感差。砂锅由于导热慢温度均衡，炖的时间比铁锅长，砂锅炖的口感要比铁锅好。砂锅时间长，口感好。从营养上来说都差不多，也不缺铁锅里那点铁。
临沂地锅鸡特点？
临沂地锅鸡以散养小笨鸡为主，肉质很紧实价格略贵些。
地锅鸡店一般选在沂河边上，位置较好找，环境不错，就餐氛围挺好。
地锅鸡的特色，就在食材上，至少两年以上的公鸡，肉非常紧实，特别劲道，非常棒，确实值得来尝尝，油饼和地锅鸡非常搭，沾着鸡汤吃，超棒！
地锅鸡是以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点
地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高，脂肪含量低，适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，是用来补湿强身、增强自身免疫力的食物。
做法：
1/5
先将鸡剁成大小均匀的鸡肉块，然后把姜切成片、葱切成段、辣椒切成段。
2/5
用临沂地锅，烧木柴。将花生油加入锅中加热，然后依次放入姜片、花椒、八角、大酱炒香。
3/5
然后加入辣椒段爆炒，炒出辣椒的香气。
到此，以上就是小编对于地锅的营养价值吗的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
