大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荞面营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
荞麦面都有什么营养价值？
意大利面由杜兰小麦制作，这种小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，让意大利面耐煮、口感好。
荞麦面顾名思义，是原料中添加了不同比例的荞麦粉，荞麦粉排名配料表第一的才是真正的荞麦面。
所以，其实意大利面和荞麦面，和挂面一样都属于主食，而且热量跟挂面不相上下（都挺高），但减肥期间你可以选择这类面，主要是因为：
1、意大利面和荞麦面的饱腹感都比挂面强！挂面中的小麦粉精度很高，非常容易被消化吸收，血糖上升速度快，饱腹感也不强，所以为了自己少吃一点，选择意大利面和荞麦面会更好！
2、意大利面和荞麦面的GI值比挂面低了不少！这点在减肥中也不可小觑，因为控制餐后血糖数值很重要。而意大利面和荞麦面的GI值都会低不少，对血糖比较友好！
3、营养价值比挂面高。挂面精度太高，营养在加工过程中损失殆尽，吃挂面主要就是提供碳水化合物和能量了，但是意大利面和荞麦面的维生素、矿物质会丰富一些，吃相同热量得不一样的营养啦~
但素！虽然题主这么说，但我并不觉得减肥期间的主食只能选择意大利面和荞麦面，各种杂粮、杂豆、薯类、土豆、山药、玉米等等，都是白米、面条不错的替代品！
荞麦面条的优缺点？
现在社会很多人都开始注重健康饮食，荞麦面条就是其中一种，因为它热量低，含淀粉量少，也成为很多减肥人士和高血糖高血压人士的最爱，荞麦面条目前做法也很多，不管是汤面，炒面，凉拌都可以，但是它相比较于普通面条含淀粉量低，口感也就没有普通面条劲道！
优点：荞麦面里面含有多种的营养物质，比如铁元素、锌元素、锰元素以及丰富的氨基酸等成分，而且还有膳食纤维，食用后可以帮助肠胃道的蠕动，促进体内的大便排出这些物质，还可以帮助改善人体的新陈代谢加快
缺点：吃多了荞麦面容易造成不消化，影响吸收。
荞麦面首先是特别有嚼劲儿，而且特别的筋道，能够补充丰富的纤维素，比一般面条更健康，最主要的原因就是低糖低热量。
荞麦和禾谷科的大米相比，其中主要富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维，只是其中的植物蛋白和脂肪、b族维生素和矿物质要比米麦要高得多，而其中的钾镁更是高过大米数倍！从荞麦的这些检测数据中，我们可以看得出来，荞麦比大米营养素更丰富，可为什么没有广泛种植呢？
其中，最主要的原因是荞麦产量太低，产量只有大米的零头——亩产只有100公斤左右；其次，荞麦味道不如大米，甚至有苦涩的不适口感。
莜面和荞面的营养价值？
莜面和荞麦面相比莜面更有营养。莜面中含有各种维生素及矿物质，膳食纤维的含量尤其高，同时还含有亚油酸。但是口感上相比，还是荞麦面更好一些。
荞麦面含钠高好吗？
太高了不好。
应尽量选择蛋白质含量高的荞麦面，蛋白质含量高的荞麦面具有较为强烈的饱腹感，可以减少食物的摄入，从而起到减肥的效果。
除此之外，减肥时食用的荞麦面中钠的含量应越少越好，如果钠的含量太高，很容易导致钠的摄入量超标，这样不仅不利于减肥，对身体的健康也有一定的坏处。
荞麦面含钠高
荞麦面是一种灰黑色的面粉，别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸所起的作用会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度。
到此，以上就是小编对于荞面营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
