大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白豆腐的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
五百克豆腐热量？
一百克豆腐热量84大卡，那么五百克豆腐热量在420大卡
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐的热量很低，每100克含有大约84大卡的热量，500克含大约好420大卡的热量。
豆腐的高雅叫法？
豆腐是一种传统的食品，它是以豆类为原料制成的，具有丰富的营养价值和独特的口感。在不同的地区和文化中，豆腐有着不同的高雅叫法。
在中国，豆腐被称为“豆腐”，这个词源于汉语中的“豆腐”，意为用豆类制成的食品。
在日本，豆腐被称为“豆腐”，这个词源于日语中的“豆腐”，意为豆腐。
在西方国家，豆腐被称为“豆腐”，这个词源于英语中的“豆腐”，意为豆腐。无论是哪种高雅的叫法，都不能掩盖豆腐的美味和营养价值。
是"凝固豆浆"。
原因是豆腐是由大豆制成，经过一系列的加工过程，包括磨豆浆、煮豆浆、加入凝固剂等步骤制成。
因为其制作过程中需要加入凝固剂而得名。
延伸内容：除了"凝固豆浆"，豆腐还被称为"豆凝"、"豆脑"等，不同地区和文化都有自己的称呼。
豆腐是我国传统的食品之一，种类和制作方法繁多，有宫廷豆腐、南豆腐、北豆腐等等。
豆腐营养丰富，是素食者的重要蛋白质来源之一，也受到了越来越多人的青睐。
水豆腐和白豆腐的区别？
水豆腐比白豆腐更细嫩，水豆腐四川重庆这边也叫豆花
1、口感不同：白豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而水豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。
2、制作方法不同：白豆腐就是北豆腐，又名“卤水豆腐”是用卤水（氯化镁）作为凝固剂的，卤水中的钙镁离子与大豆蛋白相结合发生凝固反应，使豆腐成形。老豆腐在点豆腐成型后，还要用豆腐压豆腐的方法进行压榨，压榨约30分钟，为使豆腐进一步排水，以达到规定的质量，使产品坚挺而有弹性。所以老豆腐硬度较高，质地较粗糙。而水豆腐则又分为两种，一种是南豆腐一种是内酯豆腐。南豆腐用石膏做凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。内酯豆腐使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂，也有商家采用日本名称“绢豆腐”。葡萄糖酸内酯引发的凝固进行得比较慢，所以可以把豆浆进行超高温灭菌，加入葡萄糖酸内酯之后，再装盒密封。这样得到的豆腐，保质期就远比另外两种豆腐要长。水豆腐在成型后不需要进行压榨。所以水豆腐含有较高的水分，口感更细嫩。
3、营养各有不同：相比白豆腐，水豆腐的含水量更高，以同样的重量来说，营养成分的含量就是“北豆腐>南豆腐>内酯豆腐”，尤其是钙，南豆腐跟同样重量的牛奶相当，而北豆腐甚至还要更高一些，而内酯豆腐可以忽略。北豆腐则因为水的渗出损失掉了一些溶于水中的营养成分，但是豆浆中的嘌呤也会随着这些水的渗出而去掉，这对于痛风病人来说是好事。
4、烹饪方法不同：一般来说，白豆腐适合煎炸闷炖等烹饪方法，老豆腐含水少，孔隙大，最适合用来吸收汤汁的鲜味，也有助于稳定形态，不容易碎。而水豆腐则适合追求口感细嫩的菜谱，比如凉拌豆腐，豆腐羹，蟹黄豆腐等。
到此，以上就是小编对于白豆腐的营养价值和功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
