大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发酵馒头的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
发酵面有什么好处？
发酵面指的是在制作面食时，在面粉中添加发酵剂，使其进行发酵的过程。下面是发酵面的几个好处：
1. 提高消化吸收率：发酵能够分解面粉中的淀粉和蛋白质等营养成分，使其更易于被人体消化吸收。同时，发酵还有利于产生多种维生素、氨基酸和矿物质等对人体有益的物质。
2. 改善口感：发酵后的面团更加松软，口感更佳。此外，发酵还能赋予面食酸甜味道，增加食欲。
3. 延长保存时间：发酵能够抑制一些细菌的生长，延长面食的保存时间。
4. 促进健康：发酵面的制作过程中，通常需要使用酵母、乳酸菌等微生物发酵剂，这些微生物对人体有益。例如，乳酸菌可以调节肠道菌群，增强免疫力，预防疾病。
牛奶代替水做馒头对人的营养价值如何？
牛奶代替水做馒头对人的营养价值如何？
我老婆是南方人，结婚以后，得知我喜欢吃面食，特地买了厨师机，用来和面，每天晚上就蒸上一锅馒头，放到第二天早上，当作早餐。
后来家里有了小孩，一直吃奶吃到一岁，那时候夹杂着一些米粥和营养面糊给孩子吃，后来再大一些了，就喂孩子吃馒头，没想到我家最靓的仔特别喜欢吃馒头，老婆为了给他增加一些营养，做馒头的时候和面不用清水，都用牛奶混合面粉，加一些酵母和白糖，直接放到厨师机里，有时候甚至还加入了一些鸡蛋在里面一起搅拌。
再大一些以后，不仅要加牛奶，老婆还加入了一些杂粮，制作杂粮馒头。小孩现在小学快毕业了，身体非常棒，我想跟从小的营养吸收有有一定的关系吧。
做馒头用牛奶代替清水和面，好处可是不少，不仅营养丰富，而且易于吸收，吃的时候还带着一股奶香，孩子特别喜欢吃。
对于在发育期的小朋友来说，这种牛奶馒头和普通的馒头一比较，高下立分。
众所周知，牛奶可以补钙，好多孩子喝牛奶能喝到十几岁，但是有的孩子，从小喝牛奶比较多，长大一点以后就不爱喝牛奶了，这时候使用牛奶和馒头的组合，等于是放了一个大招，很少有能抵挡奶香馒头的诱惑。
牛奶做馒头为了口感，一般会加上一些白糖，不仅发酵快，醒发更加的充分，吃的时候带一点甜丝丝牛奶味。
这胖乎乎的馒头真的好吃又易做，用牛奶代替了水和面，虽然完全用的牛奶，但是并没有那么没有明显的奶香味的，不过嚼在嘴里还是有奶香味的。用牛奶做的馒头和用水做的相比色泽更洁白，口感也相当的松软，营养价值也更高了。
做这馒头完全为了消耗掉家里的牛奶，公公婆婆年纪大了，小辈们去探望总是随手拎箱牛奶去，然后就是喝不完，喝不完的嚷嚷，老公去了就是帮他们检查日期，临近日期的就想办法帮他们解决掉。
弄来弄去，解决临近日期的牛奶落到了我身上了。这不我就把牛奶做成馒头送给老人吃，二老都没糖尿病什么的，所以干脆做成甜馒头，吃起来比淡馒头好吃一些。他们也喜欢吃，所以总是隔三差五的做一次送过去。二位老人吃的倒是开心了，特别是婆婆，逢人就夸，我家大儿媳真能干，做什么都好吃。嘿嘿，感觉有点为自己脸上贴金了。喜欢的可以收着做给家人吃。详细做法请往下看；需要的食材；面粉500克 白糖40克 牛奶300毫升 酵母5克 盐2克
备好全部食材
面粉里加入盐，糖拌匀，牛奶隔水加热至38度左右，用手指探不会烫手就好倒入酵母拌匀
再把牛奶倒入面粉里揉成关滑的面团
到此，以上就是小编对于发酵馒头的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
