大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛板筋的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
板筋是哪个部位？
如果是牛的话，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。
牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
扩展资料：
板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
什么牛板筋好吃？
齐晶牛板筋好吃。差不多50元一斤。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。 牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲
食帝品牌好吃
食帝品牌隶属于好家人食品有限公司，它成立于2009年，在牛板筋十大品牌排行榜推荐中是一家相当知名的企业，成立以来公司对产品不断的进行创新，致力于打造出性价比最高的产品，旗下的牛板筋也以优质的口感深受消费者的喜爱。
明星产品：食帝牛板筋250g
点评：味道很正宗， 很好吃， 拌青菜一起吃， 味道更好，还有嚼劲。
这款百草味麻辣烧烤味牛板筋精选优质牛后腿肉为原料，采用传统手工工艺卤制而成，经过多道工序加工制作而成。色泽红亮，口感劲道有嚼劲，嚼劲十足，越嚼越香，回味悠长，让你回味无穷。
牛板筋有什么营养价值？
LZ是因为牛板筋价格高些才有的疑惑吗？ 牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。 而牛肉就不同了。 首先，牛肉的蛋白质含量特别高，而脂肪的含量则相对较低，所以在当今的三高人群中有着特别高的名气，逐渐人们送给牛肉一个“肉中骄子”的称号。科学研究证明，牛肉含有丰富的蛋白质，而组成这些蛋白质的氨基酸更接近人类的需要，对于提高人类对疾病的抵抗能力有非常好的效果。特别是对于那些刚做过手术，需要补充气血，修复组织的病人来说，牛肉更是不可多得的极品食物。中医学上认为，牛肉中所富含的物质对于人体补充气血、强筋健骨、化痰清肺都有这无与伦比的功效。另外就矿物质上来说，牛肉中又多含钾，这对于人体肌肉的生长蛋白质的形成都非常的好。 由此可见，牛肉不光味道好，做出来的菜肴深受大家喜爱，它的营养价值也是其他肉类无可比拟的，所以说我们祖先流传下来的传统还是有一定的科学根据的。听我讲完，各位对以后的食肉重心是不是有所偏重了呢？本来嘛，吃就要吃的开心，还要吃的健康，您说是不是？ 所以总结就是，牛板筋贵，吃个新鲜。牛肉相比牛板筋便宜，吃着营养。希望采纳
到此，以上就是小编对于牛板筋的营养价值和功效作用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
