大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红烧鱼肉的热量是多少？
红烧鱼肉的热量(以100克可食部分计)是202大卡(845千焦)，单位热量适中。
每100克红烧鱼肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
鲫鱼是烧汤好呢？还是红烧好？
鲫鱼是有代表性的河鲜，他的做法很多，最经典的就是红烧鲫鱼和炖鲫鱼汤，至于哪个好吃？还是看个人的口味。我个人认为红烧比较好吃，鲜活的鲫鱼宰杀洗净以后，放入油锅中，两面煎黄，加入适量的开水，烹入料酒，盐，糖，生抽，老抽13香，放入适量的葱花，大火煮3到5分钟，改中小火收汁，汤汁粘稠，味道香醇，也可以放入适量的辣椒，鱼肉q弹鲜嫩，是下饭神器
鲫鱼烧汤比较好，鲫鱼汤的做法则显得更加营养健康一点，一般的做法都是用鲫鱼为主料，搭配豆腐、蘑菇等食材熬出来的汤。如果喝过鲫鱼汤的人就知道这种汤味道非常鲜美，汤的颜色呈现出乳白色，对于睡眠不足、过度用脑的人来说，一碗鲫鱼豆腐汤是最完美的搭配。
当然这里要提一下，鲫鱼汤的做法要先将鲫鱼两面煎至金黄之后再熬，因为这样锁在鱼皮里的蛋白质才会更好的熬到汤里。如果缺少了这一步的话，那么汤就没有办法熬成乳白色，这一步是很多新手都不知道的。
红烧鲫鱼也是非常美味的菜，但是从营养价值来看鲫鱼汤的营养会好很多
鱼汤有营养还是红烧鱼有营养？
鱼的营养主要为优质蛋白质，蛋白质难溶于水，长时间炖煮会有少量蛋白质水解为氨基酸溶入汤中，而绝大部分蛋白质仍在鱼肉中，所以喝鱼汤弃鱼肉是浪费的。
红烧鲫鱼有营养还是煮鱼汤有营养？
答:红烧鲫鱼有吃味道的感觉，煮鱼汤是有品味又有营养，这个方法各有各样的爱好，红烧鲫鱼吃换囗味，还是煮鱼汤有营养。
鲫鱼无论是红烧还是煮汤，都非常有营养，营养价值非常的高，鲫鱼里面含有非常丰富的氨基酸和蛋白质，营养价值非常高的，远远超过鸡蛋。
我们在煮鲫鱼的时候，最好是做一个豆腐鲫鱼汤，它的营养比红烧鲫鱼要好多了，主要是有豆腐在里面一起煮的话，汤是非常有营养的
到此，以上就是小编对于红烧鱼营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
