大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何蒸馏出 高度酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
糯米酒能做成高度白酒吗？
可以的。
糯米酒属于酿造酒，所有的高度酒都是由酿造酒蒸馏出来的。酒精的沸点在78.2 ℃ ，只要将糯米酒通过蒸馏再收集到酒精的蒸馏气体冷却之后就成了高度白酒。
1、酒度的高低不是取决于发酵原料而是酿造工艺和蒸馏工艺；
2、根据拉乌尔定律，酒度的高低和蒸馏填料塔的高低有直接关系，蒸馏器的相对高度越高，出的酒浓度就越高；
3、酿造的过程中都是由淀粉转变为糖，糖再转变为酒的，因此转化的越多，出的酒就越多，而发酵的过程中只要控制好酸度和水分以及发酵环境就能酿出优质白酒。
高度酒蒸馏原理？
酿造原理：蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。
因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液
如何自己制作高度酒？
自己制作高度酒方法：
一、材料比例：大米 10斤、酒曲25克（环境温度高于28度时20克）、水13-15斤。
二、制作流程：大米-浸泡-蒸熟-冷却-搅拌酒曲-糖化-加水密封-蒸馏出酒。
三、器具准备：
1、发酵设备，缸。
2、酒曲（随蒸馏设备购买）。
3、蒸馏设备。
4、纱布。
四、流程步骤：
1、大米 浸泡8-10小时(早上泡，晚上蒸，或者周五晚上泡，转天早上蒸)，泡米的目的是让大米吸足水分，可以用发酵的缸泡米。
大米怎样酿高度白酒？
你好，要酿造高度白酒，可以按照以下步骤进行：
1. 选择优质的大米：选用优质的粳米或糯米，确保米粒完整、干燥和无杂质。
2. 清洗大米：将大米放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，去除表面的杂质和淀粉。
3. 蒸煮大米：将清洗干净的大米放入蒸锅中蒸煮，直至米粒饱满、透明，熟透但不过烂。
4. 粉碎大米：将蒸熟的大米放入碾米机中进行研磨，使之成为细腻的米浆。
5. 发酵：将米浆放入发酵桶中，加入酿酒曲（酒曲），并加入适量的水，搅拌均匀。然后覆盖上盖，放置在温度适宜的环境中进行发酵。发酵时间根据需要酿造的酒精度数不同而异，可以持续几天到几个月。
6. 蒸馏：将发酵后的米浆放入蒸馏器中进行蒸馏，通过加热使酒精蒸发，并收集蒸馏出的高度白酒。
7. 陈放：将蒸馏出的高度白酒存放在适当的容器中，进行一定时间的陈放，让酒体更加醇厚、口感更好。
需要注意的是，酿造高度白酒的过程需要具备一定的专业知识和设备，并且需要遵循相关的法律法规。此外，酿造过程中的温度、时间、配比等参数也会影响最终的酒质，因此建议在酿造之前进行一定的学习和实践。
要酿造高度白酒，需要注意以下几个步骤：
1. 选择好的米：选用优质的糯米或者粳米，质量好的米粒含有较多的淀粉，酿造高度白酒需要淀粉质量高，含量适合。
2. 糖化：将米洗净后蒸熟，使淀粉糊化成糖，这一步被称为糖化。蒸煮时要控制好水分，使米饭外层不熟，内部熟透。
3. 发酵：将蒸熟的米放入发酵容器中进行发酵。在这一步，可以添加曲子（一种酒曲，含有酵母和酶），帮助淀粉转化为酒精和二氧化碳。
4. 蒸馏：发酵完毕后，将发酵液进行蒸馏。蒸馏是将发酵液加热，使其蒸发，然后冷凝得到酒精。这一步可以使用专业的蒸馏器，也可以自制简易蒸馏器。
到此，以上就是小编对于如何蒸馏出高度酒的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
