大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新大米标准营养成分表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
米饭和面食的主要成分是什么？
在我国，大多数老百姓的日常主食除了米饭，就是各种花样的面食了。那米饭和面食到底哪个更有营养呢？我们来分别来看看，米饭和面食的营养成分有哪些。根据常见食物含水量表一碗米饭：米饭的主要成分是大米和水，一碗米饭170克，含米100克，含水量70克。
大米的主要成分每一百克粳米中，包含碳水化合物77。6克，蛋白质6。7克，脂肪0。9克，粗纤维0。3克，钙7毫克，磷136毫克，铁2。3毫克，维生素B10。16毫克，维生素B20。05毫克，烟酸1毫克，蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等。
面食：一碗捞面条170克，含面100克，含水70克，如果是饼，一张饼100克，则含水30克，一个满头100克，含水量44克。每100克薄饼含碳水化合物86。6克，蛋白质10。5克，脂肪1。9克，膳食纤维3克，维生素B10。
11毫克，维生素B60。06毫克，烟酸0。9毫克，磷100毫克，钾150毫克，镁20毫克，钙32毫克，铁1。5毫克，锌0。7毫克，铜0。16毫克等。通过对上述的对比发现，米饭的氨基酸种类比较更饼要丰富，饼的矿物质要比米饭的丰富。
两种食物的三大能量物质，饼的碳水要比米饭稍高一些，也就是说吃饼要比米饭多摄入一些碳水化合物。其他的营养成分则相差不多
新米很陈米有什么区别，那个更营养？
主要区别如下：
1、新米口感好，营养价值相对陈米要高。
2、大米存放时间长了，品质就会降低。这主要是胶体老化、酶的活性衰退以及分解作用所致。看硬度：新米要比陈米硬度大。
3、看腹白：新米的腹白应该是乳白或者淡黄色的，而陈米的颜色就会变深，甚至呈现出咖啡色。
4、看黄粒：米颗粒均匀有光泽，米粒表面呈灰粉状或有白沟纹是陈米，且白沟纹、灰粉越多越陈旧。有霉味、虫蛀粒的显然也是陈米。
5、水分和香气：新米闻起来有一股稻谷的清香，陈米则没有。 新米做米粉好吗？ 不好，主要因为： 1、新米在含的物质中，如淀粉等，未能充分的干透，而做成粉时，口味虽香，但粉的劲道却不足。 2、做米粉关键也要成型。而新米做的，不易成型，所以不选新米做米粉。
米饭50g中的蛋白质·脂肪·碳水化合物的含量？
在每百克大米中，含淀粉(碳水化合物)77.6克,蛋白质6.7克，脂肪0.9克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B1 0.16毫克，维生素(维生素食品)B2 0.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。
大米中含有哪些化学成分？
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。
大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”。（稻即是未加工的大米）。
到此，以上就是小编对于新大米标准营养成分表图片的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
