大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干锅牛蛙营养的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
干锅牛蛙是什么地方菜?
干锅牛蛙是一道以牛蛙、洋葱为主要食材制作的川菜。川菜的制作方法之一,起源于四川省绵阳市,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用,其主要品种包括:干锅鸡、干锅鸭、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅虾、千锅排骨、干锅牛肉等。
干锅牛蛙的家常做法?
原料:牛蛙 (8只)、青辣椒 2个、姜 4片、洋葱 半个、生抽 2勺、料酒 3勺、郫县豆瓣酱 2勺、盐 适量、酱油 1勺、大蒜 10瓣、白糖 适量、干豆腐 2张、芹菜 3根、啤酒 半瓶
做法:
1、将牛蛙去皮去内脏,洗净血水,剪成适当大小,牛蛙切段,放入适量料酒,生抽,老抽,葱段,姜片腌制20分钟
2、将各种喜欢的蔬菜洗净,切片准备
3、腌好的牛蛙放入油锅,炒2-3分钟,盛出
材料
牛蛙500克,黄瓜1根,辣白菜适量,大蒜适量,食用油适量,盐适量,蔬之鲜适量,干辣椒末适量,花椒末适量,老抽酱油适量,鲜贝露适量
做法
1,牛蛙扒皮切块(这些可以叫卖牛蛙的人帮忙),黄瓜切片,大蒜瓣拍拍备用
2,牛蛙肉飞水,煮出浮沫(牛蛙很脏的)
步骤 1

牛蛙去皮、去内脏、去脚趾,条件允许的话可由摊主帮忙,或者买已经处理好的半成品。
步骤 2

牛蛙洗净后切大块,并浸泡约10分钟后捞出,按照关节切成小块。
步骤 3

1、主料:牛蛙3只、白洋葱1个、青蒜100g、干辣椒50g、鲜朝天椒4枚、老姜20g、蒜10、瓣笋50g。
2、牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮,洗净后斩成大块,加入盐和料酒腌20分钟。
3、青蒜择洗干净,切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
4、中火加热炒锅中的油,将腌好的牛蛙块表面沾少许干淀粉,放入油中煎炸至表面微黄,捞出沥干油备用。
5、炒锅中留1汤匙油,中火加热至5成热,放入永川豆豉、郫县豆瓣煸炒出红油,锅中加入八角、小茴香、花椒、干辣椒、蒜瓣和老姜末翻炒出香味。
干锅牛蛙做法王刚?
干锅牛蛙的做法如下:
材料:牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺
做法
1、牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
2、准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。
1、材料:牛蛙300克、精盐1勺、料酒1大勺、蒜2瓣、姜少许、胡椒粉少许、青椒1个、红辣椒。
2、洗净牛蛙,切成小块。
3、准备好蒜,切成条;准备好姜,也切成条;青辣椒一颗切成圈圈;红色干辣椒切成段。
4、放入适量的油,待油热后放入蒜、姜、胡椒粉、青辣椒,煸香。
5、大火,放入牛蛙,倒入一大勺料酒除味。
用料:牛蛙2只、土豆、西芹、莴苣、莲藕 各1只(根)
香菜 若干、红辣椒(干的、新鲜的) 若干、花椒、香叶若干、盐、糖、白胡椒、料酒、生抽若干、面粉、生粉 若干、郫县豆瓣酱(豆豉酱) 若干、蒜头、生姜 若干
干锅牛蛙的做法步骤
步骤 1
牛蛙洗净、切块,用厨房纸吸干水分,加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀,冷藏静置15分钟;
步骤 2
所有蔬菜洗净沥干,切片切块切条待用;
步骤 3
到此,以上就是小编对于干锅牛蛙营养价值的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。