大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甲鱼汤怎么做最有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
甲鱼汤的炖法？
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

甲鱼
风味特点：汤汁白中透黄、鲜香异常。
甲鱼汤怎么做最好喝？
甲鱼1只 鹌鹑蛋250克 黑木耳少许
辅料
葱适量 姜1块 胡椒粉适量 盐适量
1. 准备的原料。
2. 甲鱼处理干净。
原料：甲鱼800克，枸杞子30克，山药30克，精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法：先将甲鱼杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏。斩去脚爪，入沸水锅中焯一下，刮去背壳 的黑黏膜，剁成数块，甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片，枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水，放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油，用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味，拣去葱、生姜即成。
甲鱼汤的基本做法是，取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。
所需材料：甲鱼、姜片、党参、红枣、枸杞。
做法：
1.先将甲鱼清洗干净，放入开水中焯一下。
2.捞出后在热锅中放入甲鱼和姜片煸一分种，之后加水和党参，水烧开后用小火炖一小时，出锅前放入红枣和枸杞即可。
甲鱼汤怎么做好喝又营养？
把处理干净的甲鱼放进砂锅，加水开火，等水烧开，飘去浮沫加生姜，大葱，料酒去腥，在加煲汤用的辅料，小火慢炖两小时
用料：甲鱼1只、葱1根、姜
做法：
1.将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净
2.锅中烧水，等水开后将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出之后用手戳去表面的白膜，这样做出来的甲鱼就没有腥味
3.将抄好的甲鱼捞出，凉水洗净，把抄甲鱼的水倒掉，重新准备一锅清水，把甲鱼放进去，切好的姜片、葱段放进去，加入适量盐、胡椒粉、少于橄榄油开始煮
4.根据甲鱼的老嫩程度，煮的时间在20至30分钟就可以食用啦
到此，以上就是小编对于甲鱼汤怎么做最有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
