大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青蟹怎么做有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
青蟹的营养价值？
高蛋白，低脂肪，没有淀粉。胆固醇高，维生素A丰富，钙多，镁多，硒碘多，维生素B1少，没有膳食纤维。
丰富的微量元素与维生素:蟹肉中含有较为丰富的镁元素，钙含量也很高。比如说，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。此外，蟹的锌、硒、碘等微量元素的含量也相当高，
特别是硒元素，远远高于普通肉类的水平。从维生素角度来说，蟹的维生素A含量比较值得称道，可达鸡蛋的1.5至2倍，但几乎都存在于蟹黄部分，而白色蟹肉中的含量几乎可以忽略不计。
其维生素B族的水平和大部分鱼类相差不大，维生素B1的含量低于肉类食品，维生素B2含量略高，但也主要存在于蟹黄部分，白色肉中含量较低。
扩展资料：
吃蟹注意事项
1、蒸熟煮透，生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。
2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃
冻海蟹的家常做法？
1、将蟹剖开清洗干净剁成六块；
2、独蒜用一半切片其余用整个；
3、猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；
4、独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；
5、加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可
想把冻海蟹做的好吃，家常做法是，先把海鲜洗干净，去除肠子和杂碎，把它切成块儿。网上鸡蛋和淀粉裹上一层。放上盐。鲜拉粉，然后用油炸焦黄。
准备海蟹500克，鸡蛋150克,玉米（鲜）100克,柿子椒30克
调料：淀粉(蚕豆)15克,味精2克,盐10克,胡椒粉2克,料酒15克
1. 将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下；
2. 其余部分宰成小块，用盐、味精、胡椒粉、料酒码味；
3. 选9寸鲍鱼盘一个，打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀后将海蟹放入其中，上笼蒸熟后取出；
4. 锅置火上，放入鲜汤、玉米粒、红椒粒调味后烧制，汤沸后勾入水豆粉起锅淋于蟹上即成
主料：冰冻海蟹800克、干红辣椒250克；
调料：老姜20克、小葱10克、花椒50克、料酒10克、精盐5克、味精5克、 白芝麻10克、混合油100克、麻油10克、干豆粉10克、大葱15克；
做法：
1、冰冻海蟹化冻洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，加入姜10克、大葱、精盐2克，然后沥干，扑少许干豆粉。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟；
2、将锅置于火上，加入混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出；
大闸蟹如何吃营养价值高？
去蟹钳，将螃蟹腿和蟹壳分开，清洗干净。
2. 准备一个大锅，放入足够的清水，加入姜片、料酒和盐，煮沸后，放入螃蟹腿煮至变色，捞出备用。
3. 在另一个锅中，放入足够的清水，加入姜片、料酒、八角、大葱和盐，煮沸后，放入螃蟹壳煮10分钟。
4. 捞出螃蟹壳，稍稍冷却后，用刷子刷去蟹壳上的杂质。
5. 烧热一些油，将螃蟹壳放入炸至金黄，沥干油备用。
6. 取一个小碗，调入适量的生抽、老抽、蒜蓉、葱花和姜末，调成蘸料备用。
7. 取一个大碗，放入适量的白糖、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精和葱姜水，搅拌均匀作为螃蟹的腌料。
8. 将螃蟹腿放入腌料中浸泡30分钟，使其入味。
到此，以上就是小编对于青蟹怎么做有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
