大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪蹄膀的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蹄膀汤的营养价值？
这个蹄膀汤的营养价值有给人体提供优质动物脂肪蛋白，蹄膀汤富含铁锌钙等维生素，经常吃能提高人体免疫力及铁元素，不腰疼
很高。
这是因为蹄膀汤主料蹄膀里含有大量的胶原蛋白和蛋白质，这些都对人体的骨骼、肌肉、皮肤等都有很好的保养作用。
而且蹄膀汤味道鲜美，容易被人体吸收。
此外，若在烹煮蹄膀汤时加入一些蔬菜和药材调味，如红枣、山药、枸杞等，还可增加其营养价值，调节人体补虚、益气、健脾的功效。
猪脚和蹄膀有什么区别？
1、部位不同。猪蹄是猪的脚部，蹄髈是猪的小腿和腿部。
2、吃法不同。猪蹄可以直接用来做红烧猪蹄，也可以用来蒸熟后进行食用。蹄髈，多数是用来炖蹄髈汤来喝的。
3、嚼劲不同。和蹄髈相比，猪蹄是有着更大的嚼劲的。
4、吃不完的新鲜猪蹄和蹄髈，都需要放到冰箱储存。
猪蹄膀和猪脚都是猪脚部位的食材，但是它们之间还是有些许的区别的。
1、 部位不同
猪脚是指猪的脚，可以简单地理解为从膝盖以下的部分。而猪蹄膀是蹄筋与膀胱之间的部位，可以看作是腿部以上的大半部分，包括猪蹄和猪膀。
2、 肉质不同
猪脚与猪蹄膀在肉质上也是有所不同的。猪蹄膀肉质较为细嫩，并且因为多肌肉纤维，所以口感比较坚脆，不易烂糊，适合炖煮。而猪脚的肉质则比较粗糙，需要经过长时间的炖煮才能达到嫩软的状态。
请问猪蹄膀是猪的哪个部位？
蹄膀是猪腿上部连接猪身的那一部份。蹄膀是可以做多种美食的一道食材，可以炖食也可小煎，还可烘焙。特别是在四川自贡有一道著名的菜品就是蹄膀制作而成的，它就是自贡牛佛烘肘。
蹄髈是猪身上的一个部位，也是一道食材。蹄髈是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子。可分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。将蹄髈放在水中，放入各种调料慢煮，鲜嫩可口。
猪蹄膀是猪肘部位
因为猪蹄膀是指猪的前肢中的肘部，这个部位有比较多的肉，而且由于蹄膀经常运动，所以含有比较多的筋和骨骼，口感比较有嚼劲，非常适合用来炖、煮等慢火烹饪方法
在中国，猪蹄膀是一道非常受欢迎的家常菜，还有独特的猪蹄膀汤，具有美容，润肤等功效，非常受女性消费者的青睐。
蹄髈，也叫肘子，是猪大腿和小腿之间的关节部位。
猪在日常活动的时候，大多借助前腿的力量，后腿主要起到支撑的作用，配合前腿做简单移动，因此前腿的运动量要比后腿大很多，自然也就造成了它们在肉质和口感上的区别。
蹄膀最美家常菜？
蹄膀的家常做法:
用料:猪肘子 1200克，料酒 50克，桂皮 2个，百果 2个，茴香 15克，葱结 1个，黄姜 4片，八角 2个，干红辣椒 3个，红烧酱油 50克，花椒粒 8颗，胡椒粉 20克，耗油 20克，小米辣 5个，香辣酱 30克，鸡精 10克，青椒 4个，蒜片 4瓣，盐 30克，清水 2500克，大葱 1根。
步骤:
1、第一步，去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉
2、第二步，用红烧酱油上色，涂抹3遍
3、第三步，油炸蹄髈，油温60度左右，炸至金黄，小火慢炸
4、第四步，油温下锅烧热，放入草果，八角，山奈，花椒，老姜，大蒜，香辣酱，炒香，放入少许盐，加入清水大伙烧开，放入蹄髈，小火焖煮3小时
5、第五步，煮熟后捞出放入盘中，青椒切小段，小米辣切小段，大葱切小段，撒子蹄髈上，锅里烧油，90度，领上蹄髈，洒上小葱点缀。
到此，以上就是小编对于猪蹄膀的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
