大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翅中的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冻翅中和鲜翅中区别？
区别很大。
一是颜色不同，由于冷冻，翅中肌红蛋白被氧化，肉色呈红褐色，外皮也灰暗无光泽；新鲜翅中肉色白里泛红，外皮为白色或淡红色，且有光泽。
二是手感不同，冰冻翅中，由于冻的过程中水分流失，用手按，干瘪少弹性；新鲜翅中，肉质饱满，富有弹性。
三是味道不同，冷冻翅中解冻过程中，由于微生物的滋生和本身物质的氧化，极易产生腥味；新鲜翅中没什么味道；此外冷冻翅中烹饪后无论在肉质上、口感上，都不及新鲜翅中。
1.从卫生角度看，鲜翅中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，冻翅中的细菌都已排出或冻死了。
2.从新鲜程度来说，冻翅中最快2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，鲜翅中一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到市民的餐桌上最快也要到中午，鸡翅在常温和空气中暴露时间超过6小时。
3.从肉质上看，鲜翅中酸味重、杂质多；而冻翅中入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。
而鲜鸡翅和冻鸡翅有一个温度上的区别,鲜鸡翅在冰箱里的冷藏温度是0℃-4℃,而冻鸡翅在冰箱里的冷藏温度为-18℃- -35℃。 在不同的温度下,会使鸡翅的口感也不一样,所以鲜鸡翅与冻鸡翅的第二个区别就是口感,鲜鸡翅的口感会优于冻鸡翅,而且鲜鸡翅中所含的营养也高于冻鸡翅,但是如果鲜鸡翅没有在指定温度下冷藏,那么鲜鸡翅的口感、营养会低于冻鸡翅,冻鸡翅也不例外,如果没有在指定温度下冷藏,口感、营养都会降低很多,还有就是冻鸡翅是需要快速解冻的,这样才能减少鸡翅中的营养流失。
第三个区别就是时间了,鲜鸡翅的保鲜时间很短,只有7天,所以如果选择了鲜鸡翅就要在短时间将它吃掉,而冻鸡翅的时间就比鲜鸡翅的保险时间要长不
冻鸡翅和鲜鸡翅区别就是一个是冷冻过的，一个是新鲜的鸡翅，他们两个还是不一样的，不过我们从市场上买到的鸡翅基本上都是冷冻过的，很少有那种新鲜的鸡翅，除非我们是买整只柴鸡，这样才有可能吃到新鲜的鸡翅的，一般我们市场上买的分割的鸡肉都是冷冻的。
翅果油的营养和药用价值？
翅果油含有人体必需的α-亚麻酸与亚油酸，且含量之比在1：7，非常接近母乳的比例，听说是最接近国际营养专家推荐的α-亚麻酸与亚油酸1：4～6的最佳比例；翅果油中含有的维生素C、维生素E和硒，都是强效抗氧化剂，三者在人体内协同作用，功效更稳固、强大，号称：“抗衰老黄金三角”哦；翅果油还含有大量的生育酚、植物甾醇和β-谷固醇等营养成分。翅果油最神奇的是其生长环境：北纬38℃，海拔800-1500米，与周围环境共生共荣，若受到污染会导致整棵树都不结果。有一颗刀砍不死、雷劈不倒的翅果油树，被当地人称为“神树”。
一斤中翅有几个？
答:10-12个左右。每个鸡翅中的大小都不同，而且市面上的鸡翅中大多都在水中浸泡过，含水量比较高，个数上就不会很多。将鸡翅中冰冻起来是为了使其保鲜，这样在运输及售卖的过程中也不会发生变质等情况。鸡翅中的食用方法有很多，如烤鸡翅、可乐鸡翅、炸鸡翅等等。
到此，以上就是小编对于翅中的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
