大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大米缺营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大米发白好还是发阴好？
发白的大米营养缺少。
一年半的米还能吃吗？
一年半的米不能吃了。因为一年半的大米是不能吃的，大米储存的时间越长，内部活性降低，整体结构逐渐松弛，这样米粒碎了以后就非常容易长虫子，很快就会失去品质，才也会失去原有的色香味营养成分会大大降低。 但大米的营养是特别丰富的，含有碳水化合物达到75%左右，蛋白质达到7%~8%左右，脂肪的含量也比较低。
一年半的米还能吃，一定可以吃只要没有霉变都可以吃
大米发黑了还能吃吗怎么做？
大米发黑了是不可以吃的，我们发现已发黑的大米，应该及时处理掉，给扔了或埋掉。绝不可以再去食用它，因为粮食当然也包括大米发黑了，那就是已经发霉了变质了，变质的大米表面已产生的霉菌，这种霉菌和花生霉菌一样，人吃了会中毒的，所以说当大米变黑了，一定要及时处理掉，不可以直接食用。以免中毒。
大米发黑不能吃。那是因为大米发霉了，一般的绿霉菌对人体的影响不是太大，只要将米多淘几遍就行了，但米还会长黄曲霉，这是一种毒素，吃下去人是会中毒的，黄曲霉菌在几百度的高温下也不能杀除，是一种强致癌物，千万别吃！！
建议买了大米以后可以放到冰箱的冷冻箱里，防虫，又不怕发霉。
大米发黑了不能吃。
大米变黑可能是已发霉或存放时间过长，无论哪种原因，大米发黑证明细菌滋生，可能存在黄曲霉素，食用不利于身体健康。袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域。存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气。
大米存放技巧：
1、袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域，厨房由于有煤气灶等热源，再加上烹饪油烟和经常烧水，湿气较大，不适合存放，窗户边难免会淋到雨水，也不宜存放。
2、存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气，防止昆虫滋扰。
3、新米和陈米不要混合在一起，袋装和散装大米也不要混合在一起。
4、开袋大米应倒进洁净、干燥的密封容器中，密闭保存。
5、大米无需曝晒。部分人认为大米曝晒可以紫外消毒、防虫驱虫，实际上不仅没有任何作用，还会损耗大米营养成分，大大降低大米品质，且把曝晒的大米重新摆回原先潮湿环境，反而更容易发霉、生虫。
大米营养成分表怎么看级别？
看营养成分表 在对大米进行购买的时候,我们还要注意其营养成分表,通过营养表中的营养含量,我们就能很好辨别,大米是否更优质。首先要观察一下的是,大米的蛋白质含量,凡是超过7%的都属于好大米。
大米等级区分
一级大米
一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，所以粗纤维和灰分含量很低，米的涨性大，出饭率高，口感好。
二级大米
二级大米背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上，加工精度低于一级大米，食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。
三级大米
三级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。
四级大米
四级大米背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。由于米中保留了大量的皮层和糊粉层，从而使米中的粗纤维和灰分增多。虽然出饭率没有其他等级大米高。
到此，以上就是小编对于大米缺少什么营养的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
