大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸汤鸭的营养的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
酸汤鸭的正宗做法？
村料：鸭子半只，泡菜半颗，酸萝卜1碗，海带丝适量，香菇或其他配菜适量（鸭肉吃完可涮菜吃）
配料：盐，姜片，胡椒粉 食用油 鸡粉
做法如下：
1、买回来的鸭子清理干净，内脏等都去除干净。
2、准备一锅水，鸭子整块放入，大火烧开，撇去浮沫后取出，再将一些杂毛用镊子取干净再洗净剁块沥干水分备用。
用料：鲜鸭1只、袋装冬笋3两、泡菜半斤、
辅料：蒜半头、香葱3根、老姜1块、白酒2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、白胡椒粉1汤匙
烹饪步骤：
1.酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。
2.锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿，倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。
四川泡菜适量，泡椒5个，大葱两段，花椒五粒料，酒一勺，生抽一勺
1.鸭子买现杀的老鸭子，先把鸭子家生姜大葱花椒料酒和水，焯水。煮开10分钟。拿出来洗洗干净控水
2· 加菜籽油把葱姜花椒泡萝卜和泡辣椒一起炒香，加入生抽和料酒加水煮开。
3· 开了把鸭子放进去。等再次烧开就倒入炖锅里小火慢煲
4· 煲两个小时。就可以了。时间看自己买的鸭子的老嫩程度。
5· 这个可以当汤吃，也可以煮火锅，吃了鸭肉之后煮点自己喜欢吃的肉类和蔬菜。夏天吃这个酸辣开胃！可以的话起锅放点小葱。
把洗好的鸭子用厨房纸擦干，锅里炒糖色炒制褐红色，鸭皮朝下煎虎皮金黄色备用，把葱姜蒜片，泡菜一起放锅里炒香搅拌均匀加入沫过鸭子的水炖30分钟左右就可以了出锅撒上葱花，胡椒粉，盐适量就欧了。
酸汤鸭的制作方法与调料有哪些？
主料鸭肉1000g酸萝卜汤料1袋辅料姜1个葱适量 步骤 酸汤鸭的做法步骤11.锅里加入适量水,姜和葱拍破放进去先熬着 酸汤鸭的做法步骤22.鸭子半只洗净 酸汤鸭的做法步骤33.剁成小块 酸汤鸭的做法步骤44.放入熬着的姜葱水里煮上五分钟左右 酸汤鸭的做法步骤55.捞去里面的姜葱扔掉 酸汤鸭的做法步骤66.再将鸭肉捞进炖锅里加入适量的水 酸汤鸭的做法步骤77.加入袋装酸萝卜 酸汤鸭的做法步骤88.盖上锅盖炖上两三个小时就可以了,喜欢吃软点的可以多炖上一些时间 小贴士 用姜葱水煮鸭肉可以去掉其腥味. 没有袋装酸萝卜,也可以用自家泡的陈泡菜. 酸鸭汤用来煮菜叶子很美味的哦,特别是生菜叶子
把洗好的鸭子用厨房纸擦干，锅里炒糖色炒制褐红色，鸭皮朝下煎虎皮金黄色备用，把葱姜蒜片，泡菜一起放锅里炒香搅拌均匀加入沫过鸭子的水炖30分钟左右就可以了出锅撒上葱花，胡椒粉，盐适量就欧了。
食材清单
老鸭子 1只 、 泡白萝卜 1碗 、 泡辣椒 3个 、 大葱 半根 、 花椒粒 26粒 、 生姜 6片 、 饮用水 适量 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/11
准备好万年前的泡萝卜
材料：鸭400克，番茄、枸杞各适量
调料：盐、胡椒粉各3克，料酒、酱油、香油各10克
酸汤鸭的做法
1、鸭治净，用盐、料酒、酱油抹匀鸭身;番茄洗净，切片。
2、锅内加水烧开，放入鸭炖煮1小时，再入番茄、枸杞同炖10分钟。
到此，以上就是小编对于酸汤鸭的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
