大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做黄鳝好吃又营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
黄鳝汤怎么做又营养又提高免疫力？
黄鳝汤是一道又营养又能提高免疫力的汤品
原因是黄鳝含有丰富的蛋白质、微量元素、胶原蛋白和多种氨基酸，这些成分不仅具有滋补养生的功效，还能提高人体的免疫力
黄鳝汤的制作方法可以选择煲汤或者炖汤，可以加入葱姜蒜和一些药材，如大枣、黄芪等，不仅能够增加味道，还可以提高汤品的营养价值
如果长期饮用，可以达到保健养生的目的
黄鳝怎么做才好吃又营养？
1/14 准备好所有的食材

2/14黄 鳝鱼去内脏去骨（买时已让摊主帮忙完成）用清水冲掉血水

3/14 锅内加适量的清水，烧开后倒入少许米醋，把黄鳝鱼放进去氽烫

4/14 氽至变色即刻捞出来用清水把白色的黏膜冲洗干净

5/14 用刀把洗干净的黄鳝鱼切成2厘米的段待用

食材：黄鳝500克，蒜75克，葱10克，姜10克，豆瓣酱40克，料酒10克，盐2克。
步骤：
1、将鳝鱼洗净切段，焯水备用。
2、葱打结，姜切片，蒜拍碎。
3、锅中适量油，放入葱姜蒜爆香。
红烧鳝鱼段】
材料：鳝鱼，生姜，葱，红椒，蒜头
做法：
1鳝鱼在买的时候要告诉老板吃法是烧鳝段，这样老板在杀鳝鱼的时候，就只会在鳝鱼的肚子上划一刀到底去鱼肠，方便烧鳝鱼段。
2鳝鱼拿回家以后，要扒着鱼肚子，先洗去血水，再用盐抓一下，洗去粘液。
1、把油发响皮用热碱水浸泡回软后，入开水锅里汆一水，其间需多次换水，至碱味去除才捞出来，漂洗干净再改刀成片待用；
2、另把鳝鱼斩成约5厘米长的段，云腿切成薄片待用；
3、锅入混合油烧至六成热时，投入大蒜瓣炸成浅棕黄色，放入云腿片煸炒至吐油，再下鳝鱼段炒至卷曲且熟；
4、锅内依次入甜酱、刀口辣椒、花椒面、咖喱、胡椒粉等，炒香出色后，掺入猪骨汤并调入盐、料酒、海米粉和复制酱油，最后下入响皮块并小火烧入味，即成鳝鱼浇头。
5、把米线放鸡汤锅里冒热，捞入大碗后，再放熟韭菜段、酸腌菜，最后依次舀入滚烫的猪骨汤、鳝鱼浇头再撒藿香、葱花即可
儿童黄鳝炖汤正宗做法？
1:购买黄鳝时可以请老板帮忙片成黄鳝肉，拿回来搓洗干净，放入开水焯2分钟。
2:豆腐切成小块放在盘中备用。
3:锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入黄鳝翻炒一下，倒入豆腐、黄酒和适量水，大火烧开
4:开水后再炖5分钟左右，放入盐、味精调味即可。
黄鳝是一种肉质鲜美，营养丰富的水产，黄鳝炖汤是一种营养丰富，味道鲜美的汤品。下面介绍一下儿童黄鳝炖汤的正宗做法，供您参考。
所需材料：
1. 黄鳝 400克
2. 瘦肉 100克
3. 枸杞 10克
4. 党参 5克
5. 鸽蛋 2个
6. 生姜 3片
7. 料酒 适量
8. 盐 适量
1、食材：黄鳝适量、黄芪适量、白豆腐一块、枸杞50克、生姜半个、大蒜小葱2棵、青椒1个。
2、将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净。
3、锅热后不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出备用。
4、起锅倒油，放入生姜大蒜编出出香味，倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤，大火烧沸。
5、大火烧开 放入白豆腐，小火烧10分钟，然后放入枸杞，放入青椒，大火烧2分钟，时间到放入盐巴 香葱。
到此，以上就是小编对于怎样做黄鳝好吃又营养视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
