大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腩面的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
香港牛腩面的正宗做法？
1、主料：
牛腩500克、牛筒子骨500克、全蛋面、大蒜、香菜各适量。
2、配料：
八角1个、花椒10粒、草果1个、苹果半个、白萝小半个、葱姜适量。
3、调料：
是：先将牛肉切成小块，用热水焯一下，再用冷水洗净。
在锅里倒入清水，加入姜片、八角、桂皮、香叶等香料，煮至水开后，放入焯好水的牛肉，再加入料酒、盐、酱油、冰糖等调味料，煮至牛肉变软烂即可。
另外，选择适合的面条和汤底也非常重要。
香港牛腩面需要用到细而有弹性的面条和浓郁的牛肉汤底。
正宗的牛腩面还要配上一些蘸料，如豆瓣酱、醋、辣椒等，使牛肉面更加美味可口。
总之，需要注意选择优质的牛肉和配料，并掌握好煮汤和煮面的技巧。
正宗的香港牛腩面制作方法有以下几个步骤：先将五花肉糖色炒熟，再将牛腩焯水去血水；然后加入豆腐、葱姜、料酒、酱油、冰糖和清水，煮至牛腩烂熟后取出；最后将腐竹泡软、面条煮熟，放入碗中，加入煮好的牛腩、猪肉糜和腐竹，倒入热汤，撒上葱末即可。
这个做法简单易学，口感也非常好，值得一试。
食材明细
牛腩、白萝卜、生抽、老抽、葱花、八角、姜、干辣椒、白糖。
1、牛腩飞水备用
2、锅内放少许油，加入姜片爆香，随即放入牛腩中火翻炒，加白糖、生抽、八角不停的翻炒，直至炒出香味，每块牛腩均匀上色为止
3、待牛腩炒至颜色变深，香味飘出的时候加入少许老抽上色，加开水没过牛腩，放入干辣椒，大火煮十分钟，转小火慢慢焖煮至酥烂为止；
4、白萝卜切块，在锅内炒至表面金黄色捞出备用，炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂
5、牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右，即可出锅
6、面煮好放入碗中，倒入煮好的牛腩，撒上葱花，加自己喜欢的调料拌好即可
番茄牛腩面怎么做？
用料
西红柿2个，
洋葱适量，
酱油适量，
姜适量，
料酒适量，
糖适量，
盐适量，
葱适量，
牛腩400克，
主料、牛腩（熟）：1块
辅料：番茄／西红柿；2个；挂面：300克；
调料：食盐：8克；味精：3克；葱：10克；香油：4克；胡椒粉：5克；香菜：10克
1、熟牛肉切小块．西红柿去皮切成小块
2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀
食材：番茄 牛腩 面条 八角 葱 香叶 生抽 料酒 青菜 盐 鸡精
做法：1/ 牛腩洗净切小块
2/锅里水烧开放入牛腩加入适量料酒焯一下，捞起备用沥干
3/ 将焯好的牛腩放入电炖锅内胆里放入八角和香叶，调入适量生抽，加入适量清水
4/ 放入电炖锅里盖上锅盖，接通电源开高档键自动炖3小时以上
5/ 将炖好的牛腩汤倒入锅里调入适量盐和鸡精煮开
6/下入西红柿（西红柿切小块）
7/下入面条煮开
8/最后下入青菜和葱段
到此，以上就是小编对于牛腩面的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
