大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长江鮰鱼营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
江团的营养价值？
鮰鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。 江团又名鮰鱼、长吻鮠。不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”，贵州则唤之为“习鱼”。
长吻鮠其肉质细嫩鲜美、营养丰富 ,而且鱼膘肥厚 ,可加工成珍贵的鱼肚。
长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品,在封建社会还是朝廷贡品。 鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
回鱼（长吻鮠）营养价值？
长吻鮠是我国独有的经济鱼类，有的地方称为肥鱼/江团，肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，历来为上等食用鱼类，为配席之佳选。群鱼荟鱼妹妹说长吻鮠含高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。清江肥鱼更是极其尊贵的药材，唐朝时开始尊为贡品。中医理论认为：“鱼鳔”极具滋补的功效，医学研究发现，肥鱼“鱼鳔”含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品。
鮰鱼热量？
热量：105卡/100g
鮰鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品
江鮰鱼特点和普通鮰鱼区别？
江鮰鱼初见鮰鱼下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。这鮰鱼是何方神圣？鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻鮰”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”。
这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。鮰鱼一般为1500-2500克，少数个体可达10公斤。春冬两季，长江江口鮰鱼体壮膘肥、肉质鲜嫩，正是品尝的最佳时令。
江鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻鮰”，民间通称“回鱼”，又称“江团”、“白吉”、“肥头鱼”。
鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类，学名叫长吻鮠，上海叫“鮰老鼠”，四川叫“江团”，贵州叫“习鱼”，还有个名字叫“石首”，是因为它栖息石洞伸出头就像石之首，也是因为它的产地在石首。
江鮰鱼是中国江河中常见的一种淡水鱼类，特点如下：
1. 外形独特：江鮰鱼身体圆筒形扁平，头部大而宽，嘴部呈裂状，背部稍微隆起，呈淡灰色或灰褐色。
2. 肉质鲜美：江鮰鱼肉质细嫩，肥而爽口，被誉为江河鲜鱼中的佳品。
3. 喜欢流动水域：江鮰鱼常生活在江河中的缓流或湖泊中，对水质要求较高，喜欢低温、富含氧气的环境。
4. 繁殖能力强：江鮰鱼的繁殖能力较强，一般在春季产卵，雄鱼会找到适合产卵的河床，雌鱼则将卵产在河床上，并进行孵化。
普通鮰鱼是指其他区域的鮰鱼，不同地区的普通鮰鱼可能略有差异，但总体上与江鮰鱼的特点相似。由于生长环境的差异，普通鮰鱼可能在外形、体型和颜色等方面存在差异。此外，其肉质也具有一定的鲜美度，适合作为食用鱼类。
到此，以上就是小编对于长江鮰鱼营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
