大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿菇营养成分的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鸡腿菇介绍？
鸡腿菇（学名：Copyinds comatus（MUII. Fr）Gray，别名：刺毛菇），伞菌目蘑菇科植物，被誉为“菌中新秀”。该类植物分布于温带、亚热带潮湿地区。[1]
鸡腿菇子实体较大，菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长；菌盖表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片；菌肉白色，菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7~25cm，粗1~2cm，光滑。其在雨后会迅速成长，多见于草地、树林、地面和树根旁。
鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐，被誉为“菌中新秀”。
鸡腿蘑菇长啥样？
鸡腿菇的子实体为中大型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2. 5厘米，上有菌环。
鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。[1]
野生菌有什么营养？
能够提高机体免疫力，因为野生蘑菇作为一种菌类，其中含有丰富的黏多糖，而黏多糖对于免疫物质的刺激生成作用非常明显。通过吃野生蘑菇增进免疫物质的数量，在抵御疾病能力方面的作用非常明显。
能够补充微量元素，比如锌、硒、锰，这些微量元素构成了体内很多酶和辅酶的原料，进而能够让体内的代谢更加顺畅，而有利于增进身体素质。
1. 野生菌是一种天然的食材，含有丰富的营养成分。
2. 野生菌中含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素C、铁、钾等。
3. 部分野生菌还含有多种氨基酸，这些氨基酸对人体健康十分重要。
4. 野生菌也含有多种抗氧化物质，可以有助于防止细胞氧化。
5. 不同种类的野生菌营养成分不同，需根据不同种类选用。
一般情况下，野生菌的营养价值包括增强机体免疫力、滋养肌肤以及健脾利胃等。
1、增强机体免疫力：野生菌的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、葡萄糖、多糖、果糖等多种糖类物质、维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷等矿物质，适量食用野生菌，有利于补充机体所需的营养物质，增强自身免疫力。
2、滋养肌肤：野生菌的营养价值还包括滋养肌肤，主要是由于野生菌含有丰富的维生素A和维生素E，食用野生菌后，有利于促进皮肤新陈代谢，去除皮肤老化的角质层，对皮肤有一定的滋养作用。
3、健脾利胃：野生菌富含膳食纤维和果胶，有利于增强肠胃蠕动性，所以野生菌的营养价值还包括健脾利胃，脾胃虚弱和消化不良人群可以适量吃野生菌
到此，以上就是小编对于鸡腿菇的营养功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
