大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲花白的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
莲花白含硫苷多吗？
答，莲花白属十字科花类卷心菜，营养价值高，特别是富含硫苷十分丰富，是主要营养成分，其次是较高的维生素素C是人体代需的，维生素B2已较高，这种蔬菜已可口，深受人们喜欢。
什么是莲花白？
莲花白就是卷心菜的别称。 卷心菜是从国外传来的蔬菜，学名叫甘蓝，又称椰菜、莲花白、洋白菜等。 卷心菜原产自地中海沿岸，是二年生草本植物。基叶粗壮，倒卵形或长圆形，颜色偏于灰蓝，表面有粉状蜡质。新叶抱茎，色泽淡白绿。春季开乳黄色十字形花。角果长圆柱形，先端呈鸟嘴状喙尖。性喜冷凉、湿润，不耐干旱、高温。 最早把卷心菜当做农作物培植的是西班牙的古代伊比利亚人。后来，随着人们的频繁交往，传入古希腊、埃及和罗马。大约在公元九世纪，俄罗斯人开始引种。由于气候、土壤适宜，几百年来，卷心菜成了俄罗斯人通常食用的主要蔬菜。卷心菜传入我国是近百年来的事。虽然它移来我国时间不长，但由于它适应性强，再加具有味道鲜美，供应期长、产量高、耐久藏、方便运输等特点，现在在我国的大江南北、长城内外普遍种植，且已形成人们喜爱的蔬菜品种之一。经过年代久远的培植，卷心菜的变种很多。如常见的结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、椰菜等都是。 卷心菜的营养丰富，每百克可食部分含蛋白质1.2-2.4克(据测,北京产的不结球甘蓝,每百克含蛋白质可达2.7克)，脂肪的含量约为0.3克，碳水化合物约3.5克。这些重要的营养成分均高于同量的大白菜。卷心菜还含有抗坏血病的丙种维生素和能防御脚气病并能助消化的乙种维生素，还含有钙、磷等物质。 日本医学界研究，卷心菜有治疗胃及十二脂肠溃疡的药用价值。在日本，溃疡患者常将卷心菜浓汗内服，据说这种浓汁不但能修复溃疡的面，还有止痛的作用。我国的《中药大辞典》也说“甘蓝含维生素U样质很多，有治胃溃疡的作用”。“大辞典”还介绍说，生食卷心菜可获得一种含硫的抗甲状腺物质。
莲花白，中国大陆称卷心菜，香港称椰菜）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白。
莲花白是一种常见蔬菜。 山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。 在闽南地区及台湾习称高丽菜（台湾话：甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
经常吃莲花白有何好处和坏处？
答: 经常吃莲花白有一些好处和坏处。
1. 好处：莲花白中含有较高的钙、磷、铁等矿物质和维生素B、维生素C等，可以补充人体所需的多种营养物质，尤其适合久坐不动或者易疲劳的人群食用。
2. 坏处：莲花白在清炒或者简单烹调时，很容易出现苦味，长期食用也会影响食欲。
另外，莲花白中的草酸含量较高，过量食用容易影响人体吸收钙和铁等微量元素。
因此，合理适量食用莲花白对身体有好处，但是也要注意草酸和苦味的影响，避免食用过量。
莲花白是什么？有营养吗？
莲花白中钠元素和钾元素的含量十分丰富，这两种元素在我们的体内可以调节我们身体电解质的平衡。
而且，根据相关研究表明，莲花白具有抗氧化和防衰老的功效，相比于芦笋和菜花，莲花白的营养价值含量丝毫不亚于它们。
另外，莲花白中维生素C的含量非常的丰富，是莲花白中维生素C含量的两倍多。
到此，以上就是小编对于莲花白的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
