大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜香菇的营养成分表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
香菇中有哪些营养成分？
香菇是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和多酚类等营养成分。
其中，香菇的蛋白质含量较高，比普通蔬菜更为丰富，且含有多种人体必需氨基酸，具有非常好的营养价值。
此外，香菇还含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁等，其中钾的含量较高，有助于维持身体的电解质平衡。香菇的多酚类成分具有抗氧化作用，可以保护人体细胞免受自由基的损伤。
干香菇和新鲜香菇哪个营养价值高？
新鲜香菇营养价值高于干香菇。
1.尽管干香菇和新鲜香菇都富含维生素和矿物质，但干香菇的营养成分因为加工和保存过程会流失一些，而新鲜香菇则相对保留更多的营养成分。
2.此外，新鲜香菇在加工烹饪时口感更好，更易于消化吸收，因此从整体上来看，新鲜香菇的营养价值更高。
新鲜香菇的营养价值高于干香菇。
: 新鲜香菇的水分含量高达90%，蛋白质含量也较高，脂肪和碳水化合物含量相对较低，还富含人体必须的多种维生素和矿物质。
干香菇因为是经过干燥而制成，水分被去除，使得干香菇在蛋白质和维生素方面的损失不可避免。
虽然干香菇也含有一些独特的营养物质，但相比之下，新鲜香菇的营养价值更高。
: 如果你要使用香菇作为一个主菜中的配菜，那么选择新鲜香菇可以让你摄入到更多的维生素和纤维素。
但是，如果你想要使用香菇作为一种干货，比如煲汤或炖鸡，那么使用干香菇是更好的选择，因为干香菇的味道更加浓郁，口感更加适合煲汤和炖菜。
香菇含维生素什么最高？
香菇中维生素B2最高。
香菇中矿物质含量较多，其中钙为124㎎，磷415㎎，铁26㎎，可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，碳水化合物含量高达54%左右，不同地区和品系之间含量稍有差异。香菇中维生素含量较多，其中维生素B10.07㎎，维生素B21.13㎎，尼克酸18.9㎎，维生素C含量较少。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D，香菇B12含量比肉还高，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，常吃对于孩子和老人的骨骼很有好处。
答：香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等元素，还含有多糖类、多种氨基酸、维生素B1、B2，维生素C等成分。现代医学实验表明香菇能起到降胆固醇和降血压的作用。经常食用香菇不但可以防治一些疾病的发生，还有强身健体、延缓衰老的作用。所以说香菇的营养物质十分丰富。
干香菇和鲜香菇那个营养价值高？
干香菇和新鲜香菇的营养价值相同：
1. 香菇是一种营养价值较高的食物，能够补充人体所需的营养物质。
2. 干香菇的营养成分并没有过度破坏或流失，跟新鲜香菇相差不大。
3. 选择吃哪种香菇可以根据自身需求。
个人觉得鲜香菇营养价值比干香菇的营养价值更高一些
新鲜的香菇里面含有丰富的营养成分，经过加工晒成干香菇以后，这些营养成分就流失掉，所以鲜香菇应该比干香菇的营养价值更高。
从营养上来看，干香菇和鲜香菇各有优劣之处。
干香菇相比鲜香菇，含有更多的维生素D。维生素D是帮助骨骼健康的重要营养素。同时，干香菇也含有更多的铁和膳食纤维，这些都是人体所需要的营养。
干香菇在储存和保鲜方面具有更多的优势。干香菇可以在干燥状态下保存更久，而且运输和储存也更方便。而鲜香菇则需要在冷藏状态下保存，容易受到细菌感染，不易长时间保存。然而，鲜香菇也具有其独特的优势。鲜香菇的口感更加鲜美，而且吃起来更加爽口。与此同时，鲜香菇中的水分含量更高，因此也更有利于身体保持水分平衡。
综上所述，干香菇和鲜香菇各有其独特之处，需要根据自身情况和需要进行选择。
到此，以上就是小编对于鲜香菇的营养成分表100g的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
