大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛏干的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
有谁知道蛏干的吃法？
主料：
冬瓜适量、蛏干适量
调料：
色拉油适量、葱适量、姜少许、蚝油少许、蒜泥适量、白糖少许、黑胡椒适量
做法：
泡发的干蛏干需清理内脏吗？
需要的，泡发的干蛏干需清理内脏，因为蛏子在晒干的时候是连带内脏一起晒干的，泡发的蛏子干去掉内脏更干净，所以最好清理一下在烹饪
要
干蛏子也是要去除内脏的,一般将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时,使蛏子干吸水饱满,等蛏子干泡好洗净之后,非常容易区分内脏和肉,只需用剪刀将蛏子的身体剪开,将内部黑色的部分挤出,用清水漂洗一下,再将蛏子的黑色裙边去除,用清水清洗干净就可以了。
在泡发干蛏干之前，最好先清理一下内脏。因为干蛏干在存放和加工过程中难免会残留内脏，如果不清理，会影响口感和食用安全。
具体做法如下：
1. 先将干蛏干放入清水中浸泡约2-3小时，直至软化，去除表面浮沫和杂质。
2. 然后，将干蛏干一个个拿出来，用刀子在蛏干的顶端切开，顺着蛏壳将所有脏物都取出。
3. 再次清洗，用流动的清水将蛏肉清洗干净，去除残留的内脏，以免对食用卫生造成影响。
蛏干的热量是多少？
蛏干营养成分(每100克),热量340千卡,
碳水化合物27.4克,
维生素B1(硫胺素)0.07毫克,
维生素E0.41毫克,
维生素A(视黄醇)20IU,
维生素B2(核黄素)
蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏干的热量取决于其含水分和食品成分的含量以及烹调方式。一般来说，每100克蛏干的热量大约在350-400卡路里之间。具体的热量可以根据不同品牌和食材比例有所不同。
蛏干的热量是比较低，每100克蛏子中只含有40大卡的热量。渗入体内之后一般是不会导致热量堆积，不会形成肥胖现象。
蛏干什么时候晒比较好？
每年的八月九月是晒蛏干的好季节。
蛏干又分熟蛏干和生蛏干两种。熟蛏干的加工方法是将鲜蛏先用淡水洗去泥沙杂质，入沸水锅中，加盖、煮沸后翻搅一次，再加盖煮沸后出锅，剥壳取肉，再次入水洗净，滤去水分后均匀地摊开晒干。一般经三天曝晒，蛏肉成淡黄色、水管发硬、八九成干即可。阴雨天可用烘房烘干，或加盐腌起来（食盐用量：5-7斤/100斤），待天晴时再洗去盐分后晒干。
生蛏干的加工方法是不经煮熟，直接剥取新鲜蛏肉晒成干品。生蛏干比熟蛏干味道鲜美、营养丰富，价值也高，费工量少。晒干：将滴干水分的蛏肉平铺，晒时要小心翻动，小心将蛏体弄破。
到此，以上就是小编对于蛏干的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
