大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养在汤里还是肉里的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
汤的营养是在汤里还是在肉里？
汤的营养在汤里，肉已经被煮的很烂，营养都被稀释到肉汤里了，肉汤可以炒菜，泡饭，还可以直接喝，还可以做锅底涮菜，不过要注意不喝太多，营养过剩
汤的营养价值在汤里还是在肉里？
汤的营养当然是在汤里肉，经过几个小时的煎熬，他的营养全部都溶解在汤里面，相对于肉来说，汤的营养是大大高于肉的，但是肉也是有一点营养的，它的纤维素是去不掉的，光吃汤也不能解决问题，应该既吃肉也喝汤，这样就对了从肉的营养价值和汤的营养价值相比较来说，还是汤的营养价值高一点
炖汤的时候营养是在汤里还是在肉里？
肉里面
在肉里面。
肉经过炖煮后，其实只有一些可溶性物质从肉里面出来，比如氨基酸，肽类等。而主要的营养物质，蛋白质是很难进入汤里的，一般来说肉汤，鸡汤等汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，
上一辈的老人都认为营养在汤里，汤比肉有营养，可实际上煲的汤，主要营养成分还是在肉里，吃肉比喝汤更有营养。
肉类食材经过炖煮，汤里只有一些水溶性小分子物质蛋白质含量很少，主要蛋白质成分还在肉里。虽然汤很鲜美，也要吃肉，才能保证蛋白质的摄入。
鱼煮汤营养在汤面还是在肉里？
答：营养在鱼汤里。
制作鱼汤后，营养成分在汤里，鱼肉也有蛋白质，可以食用，如果是老人小孩子吃，最好还是喝汤，不要吃鱼肉，避免鱼刺卡。
熬制鱼汤，需要注意的是鱼一定要先煎一下，然后在放入所需量的水，进行炖煮一下，待到鱼汤奶白色后，放入少许盐即可捞出来食用。
到此，以上就是小编对于煲汤营养在汤里还是肉里的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
