大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸽子肉怎么做好吃又营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鸽子肉怎么做好吃？
鸽子肉炖汤更为好吃
因为鸽子肉属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白的高级食品，其肉质瘦肉比较柔嫩，鲜美可口
而使用炖汤的方式可以让鸽子肉的营养更加充分地沉淀到汤中，并且还能保留肉质天然的鲜美味道
炖汤时间不宜过长，-分钟左右即可
如果加入适量的调料，如生姜、葱、姜片、花椒等，还可以生成鸽子的香气，让鸽子肉的口感更为浓郁
建议大家在烹制鸽子肉时，挑选优质的原材料，尽量选用本地的鸽子肉，这样可以确保食材的新鲜度和品质
黄花菜炖乳鸽原料：乳鸽肉400克，水发黄花菜100克，红枣20克，枸杞10克，花椒、姜片、葱段各少许。
黄花菜炖乳鸽调料：盐、鸡粉各2克，料酒7毫升
黄花菜炖乳鸽做法：
1.洗净的黄花菜去根；锅注水烧开，放鸽肉、料酒煮约半分钟捞出。
2.砂锅注水烧开，放花椒、姜片、红枣、枸杞、乳鸽、黄花菜、料酒。
3.盖上盖，煮沸后用小火炖煮约1小时，至食材熟透。
4.揭盖，加鸡粉、盐搅匀提味，用大火续煮至汤汁入味关火，撒葱段即成。
鸽子怎么做好吃又营养？
食材明细
主料
鸽子1只
山药200克
枸杞适量
天麻鸽子汤食材：乳鸽，火腿，天麻，料酒，葱，姜，食盐等。
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成
可以整只炖汤。
鸽子，腐竹。
把鸽子摘洗干净焯一下备用，腐竹泡一下，切小块备用。然后把切好的腐竹码到砂锅底部再把鸽子放到腐竹上面加入适量开水，再放入适量调料，少许料酒，桂皮，八角，香叶，草果，葱段，大火烧开小火慢炖30分钟左右在大火炖2到3分钟后放入少许盐，胡椒粉，香菜，再淋点香油就做好了，好吃又营养，颜色还好看。
最好是不要放酱油，那样颜色不好看还容易掩盖了菜的原味。
一般鸽子汤都是用炖的方式比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来。原料：立春老鸽一只，锦菜园有机山药200g，彩虹农庄原木黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个调料：姜片，大葱段，料酒，红枣3个，枸杞少许鸽子汤的详细做法：
1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳;
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳;
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
鸽子肉怎么好吃？
1、鸽肉炖冬瓜香菇：
把清洗干净的鸽子焯水，焯水后放入变压锅里面，给锅里面一次性加足水量，够自己家人喝，再放几粒花椒、几滴料酒、一丁点白糖和盐，两片生姜。
按炖鸡键，半小时鸽肉就炖的软烂入味，再放入焯过水的香菇和冬瓜，给香菇上面切一个十字花刀，更入味也更好看一些。
出锅撒上葱花和香菜、枸杞，颜色好看，味道鲜美。
2、凉拌鸽肉：
先把鸽肉煮出来，煮肉的时候，也是放几粒花椒、料酒、白糖、盐、生姜，鸽肉煮熟后，拿出来放凉，然后撕成小条状放盘子里面。
再剁一些蒜泥，切一点青红辣椒丝，锅里热油，油热后浇到蒜泥和青红辣椒丝上，再放一点味极鲜，白糖，盐，香醋，搅拌均匀，就可以吃了。
这样做出来的鸽子肉清爽鲜香，蒜香味浓郁，是鸽子肉比较有味道的一种吃法。
3、辣爆鸽子肉：
鸽子肉肉质比较紧固，直接辣爆出来，吃着不是很软烂和入味，先把鸽肉用姜片、料酒、味极鲜、老抽、盐、白糖腌半小时，然后放蒸锅里面中火蒸三十分钟。
到此，以上就是小编对于鸽子肉怎么做好吃又营养视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
